武夷岩茶冲泡全攻略：6大技巧一学就会

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文/小陈茶事

《01》

现如今，武夷岩茶很火。

尤其是水仙、肉桂、大红袍更是名声大噪。

不少茶友们都冲着武夷岩茶的名声，想要一尝为快，看看这热门岩茶究竟是什么味道。

在经历了如何挑选岩茶、什么样的岩茶适合自己、哪种岩茶最好喝等系列考验后，终于买到了适合自己的岩茶。

但是……这看起来很不错的岩茶，要怎么冲泡呢？

于是，茶友又陷入了一个新的难题——岩茶的冲泡。

其实，要冲泡岩茶很简单，一学就会了。

今天，村姑陈将手把手示范，怎么用盖碗冲泡岩茶。

《02》

用盖碗冲泡岩茶，只需要6步即可轻松做到。

步骤一：备具

将所有的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好。

使用盖碗冲泡岩茶，需要的茶具有：白瓷盖碗、茶海、茶杯、茶滤、茶夹。

步骤二：温杯洁具

将水烧开，先将上述准备好的茶具用沸水清洗一遍。

洁具的顺序为：先清洗盖碗，后清洗茶海、茶滤、茶杯。

按照这个顺序清洗就可以了。

步骤三：投茶

将准备好的岩茶投入白瓷盖碗中。

一般呢，选用110ml的盖碗，投茶8g就可以了。

步骤四：注水

采用定点注水手法，注水盖碗。

用此方式能让盖碗中产生气流，从而能使热气充分接触到茶叶，让冲泡出来的岩茶更香。

步骤五：出水

将冲泡好的岩茶倒入茶海中，用于分饮茶汤。

将公道壶中的茶汤倒入品茗杯至七分满。

步骤六：品饮

待茶汤人品茗杯后，即可享用岩茶的茶汤了。

是不是觉得用白瓷盖碗冲泡岩茶很简单呢？

虽然说岩茶冲泡的过程很简单，但是岩茶的品饮过程却不简单哦。

《03》

我们在品饮岩茶茶汤的时候，可是有技巧的。

一般我们在饮用岩茶的时候，采用的是啜饮法，这是品鉴岩茶常见的方法。

啜饮的具体流程如下：

先喝一小口茶汤。

茶汤入口时，很自然地吸入，速度不能快。

把茶汤吸入嘴后，舌尖顶住上齿根，嘴唇微开，舌稍上抬。

将茶汤含在舌的中间部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气。

所谓的腹式呼吸呢，就是用嘴巴用力吸气，这样就能让口腔中产生小气流，从而使岩茶茶汤受力荡漾，使茶汤在舌上微微滚动并雾化。

从而深入感受岩茶茶汤的变化。

这就是啜饮法了。

《04》

学会冲泡之后，再结合村姑陈告诉大家的啜饮法。

这样喝岩茶，别有一番滋味。

时值夏日，与二三好友相约，为友斟茶，亦是趣事一件。

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