桑植白茶：家乡好物推荐官的自豪之选

桑植县，位于湖南省西北边陲，隶属于国际著名旅游城市张家界。它地处神秘的“富硒带、微生物发酵带、亚麻酸带”，有着极为优良的生态环境，是亚热带森林系统核心区，长江流域重要的水源涵养区和生态屏障。

同时，桑植还拥有中国首批、湖南省首个国家级自然保护区——八大公山原始森林，素有“华中动植物基因库”、“中国绿心”之称。

记者满延坤就出生在这样一个美丽的小县城。桑植县气候宜人，一年280多天的云雾缭绕，年平均降雨量1415毫米，森林覆盖率达72.6%，每立方厘米负氧离子含量高达10万个。优越的自然环境孕育了滋味浓醇、回味悠长的桑植白茶。

桑植县处于我国茶业黄金纬度带(北纬30度)附近，属于武陵山脉优质茶叶产区带，白茶园大多分布在500～1200余米的高海拔山区，茶中有林，林中有茶，茶林相间。

“家乡那边环境很好，一方水土养一方人，种出好东西。”满延坤说。

据了解，桑植白茶始于元朝，至今已有700余年历史，明清时期，这里曾盛产“三鹤园贡茶”。近年来声名鹊起的“桑植白茶”正是诞生于此。

桑植全县现在茶园现有茶园面积7.95万亩，覆盖15个乡镇118个村，茶产业从业人员9.45万人，现有规范加工主体56家，其中省级龙头企业3家，市级以上龙头企业11家，规模以上企业7家，拥有“超白”“西莲云雾”“万宝山”“帅湘红”等20多个桑植白茶子品牌，专营店220余家。2022年，预计白茶产量4500吨，产值5.8亿元。

“其实我自己并不是很喜欢喝茶的，但是如果我面前有桑植白茶，我肯定会选择它来喝。”满延坤读初中时，第一次喝到白茶，“有人送来家里，我才第一次尝试到白茶，感觉这个茶很香，这种清香和别的茶叶不同的，十分特殊，有一股林间清新空气的甜味。”

对于白茶，桑植人心中自有他们的定义：“品桑植白茶，赏风花雪月”。这是因为，桑植县的白族人民由云南大理迁徙而来，在桑植形成了我国白族的第二大聚居区。于是桑植白茶以白族文化为底蕴，结合白族服饰特色，按照“风花雪月”确定桑植白茶产品标准。

白族姑娘头上戴的头饰上有着“风花雪月”的含义。在白族少女的头饰上，垂下的穗子代表下关的风，艳丽的花饰是上关的花，帽顶的洁白是苍山雪，弯弯的造型是洱海月。

对应的，桑植白茶按原料等级进行划分，分为“风、花、雪、月”四个系列。风系列原料为一芽三叶，花系列原料为一芽二叶，雪系列原料为一芽一叶，月系列原料为芽头。同时，鲜叶原料的采摘也是十分讲究。露水未干不采、雨天不采、细瘦芽头不采、人为损伤不采、虫伤芽头不采……经过精选后的高品质原料铸就了桑植白茶独特的品位。

在满延坤的心里，桑植白茶蕴含着故乡对游子的呼唤。“外地回家的乡亲们，有钱无钱回家过年，欢迎你们回来！”2022年底，桑植县委副书记、县长梁高武喊话在外打工的游子春节回家过年的视频，温暖了许多对于今年能否回家过年仍抱有担忧的游子，也让县城桑植登上了热搜。

冬日的湘西细雨中，梁高武站在进入桑植的高速入口处，动情地呼唤：“在外打拼的父老乡亲们，湘西腊肉已经炕好，桑植白茶已经煮开，爹，妈，和儿女们，盼望你们早点回来！”

县长的两次喊话中，桑植白茶都是不可忽视的背景因素之一。

“对于我们桑植人来说，白茶不仅仅是一种茶，更是一种家乡的骄傲。”满延坤说，“我对白茶有一种特殊的感情，只要看到它，我肯定会自豪地和我身边的人说，‘看，我家乡产的茶，品质可好了’。”

桑植白茶的加工工艺，继承传统白茶萎凋与烘培工序，不经过杀青、揉捻工序。独具特色的桑植白茶加工工艺，形成了产品汤黄亮、味醇甜、孕花香、回味长、便携带、耐储藏、有药效、可增值的特点。优质的原料、精湛的工艺铸就了“新工艺、老茶味”的独特风味：毫香显现，汤味鲜爽，回味悠长。

值得一提的是桑植白茶的储藏增值的特点。而不同年份的桑植白茶保健功效也不相同，年份越久效果越好，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。越陈的白茶，药用价值也就越高。当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香，3-8年以上呈荷叶香，8-15年以上更有枣香，15年以上呈药香。

“自己家乡的东西，肯定还是心头好。”满延坤提起家乡便是一脸的向往与自豪，“希望桑植的白茶能被越来越多的人喝到，通过白茶来知道我们家乡有更多更好的东西，我也希望今年过年回老家，喝一口桑植的白茶，过一个热闹的吉祥年，一起为新的一年加油打气。”

元旦前夕，“潇湘晨报年货节”大型活动将启动，主题为“把爱带回家”。

其中“我是家乡好物推荐官”活动，将选择部分湖南特色农产品，请媒体记者或自媒体达人为产品代言，讲述自己和家乡特产之间的故事。以此助力县域特色产业发展、助力乡村振兴。

潇湘晨报记者章杨梓昕

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