太空之旅如何改变中国茶的味道？普洱茶的果香更浓了

前不久，我国申报的

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”

通过评审

列入联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

中国茶穿越了历史

跨越了国界

还完成了太空之旅

到访过太空的普洱茶

发生了哪些变化？

往下看，带您一探究竟！

上过太空的普洱茶花果香气更浓

2020年5月，普洱茶的茶饼

第一次被带上太空

2021年6月，6株普洱茶的菌株

第二次被带上太空

在空间站待了3个月

专家发现

普洱茶饼经历过太空环境后

总黄酮醇增加5%

花果香气成分增加了1倍

专家们还分离提取了

8株优势细菌、2种优势霉菌

还有4株优势酵母

发现上太空的优势微生物种

发生了较大改变

2021年，6株普洱茶菌株

在太空待了3个月后

也发生了不同的变化

1株没有活性了

另外5株发生了一些点位的变化

可以促使普洱茶的关键成分

如茶多酚、茶褐素等改变

专家表示

如今对这些优势的菌株

在微型罐发酵生产线开展强化菌株实验

以精准控制普洱茶发酵过程

实现茶产业高质量发展

来源： 央视一套