你以为的紫砂壶包浆，可能是劣质的“和尚光”

茶壶种类众多，紫砂壶却算得上是众壶中最“讲究”的一款。历史上即有“刷洗后售卖茶壶而身价不名”的传说，意为紫砂壶经过刷洗后再售卖，壶的售价将大打折扣。

虽然这一传说有失科学内涵，但不得不承认，紫砂壶在经过良好滋养后，它的泡茶功效优于其他陶瓷茶具已是不争的事实。

这些只发生在紫砂壶身上的传说，也充分证明它的与众不同。可为何只有紫砂壶才需要“养”呢？

特立独行紫砂壶

紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔，甚至还有人设计了养壶机。

在紫砂壶的藏养使用者中, 各家对如何养壶也都自有一番见解和方法。

紫砂壶壁内的胎体结构（双气孔结构、分子以鳞片方式排列），使它能够吸附茶汤中的茶浸出物（紫砂壶茶具的吸水率为1.6%~7.05%）,促使胎体发生变化，壶身发亮，并能够散发出茶的原始香味。

玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶，因其胎质致密而不透气，难以使茶汤长时间的保持优良品质。

许多爱壶善饮的茶友，在获得紫砂壶，经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后，会用多种茶叶试壶，最终根据喜好决定此壶今后泡哪种茶，做到“专壶专用”。

平时泡茶依照茶的种类选壶，“一壶事一茶”，严格区分，可以品味出所泡之茶中包含的最原始的茶香。

紫砂壶怎么“养”

紫砂新壶初始泡茶时，由于壶体本身的特性，浓郁的茶香留在壶中，壶的表面往往会积有茶迹，这时用“养壶毛笔”或“软的牙刷”刷洗新壶表面保持清洁，即为所谓“茶汤养壶”。

明代周高起（约在1644年）在《阳羡茗壶系》说：“壶入用久，滌拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，此为书房雅供。若腻滓斑斓，油光烁烁，是曰和尚光，为贱相。每见好事家，藏列颇多名制，而爱护垢染，舒袖摩挲，惟恐拭去，曰：吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁，堪充下陈，否耶！以注真 茶，是藐姑射山之神人，安置烟瘴地面矣，岂不舛哉。”

意思就是说，紫砂壶用久了，要注意用后洗涤，保持洁净，并经常搽拭摩挲，假以时日，壶体就会渐起亚光，越用越亮，也有人称为“包浆”，可以亮到什么程度呢？可以亮到手伸过去，可映出隐约的影像。

但是如果壶身满是茶叶渣滓以及手上的油汗，这就叫做“和尚光”，这是下品。有很多附庸风雅的人家中陈列很多紫砂，却不舍得擦洗茶垢、油腻和污秽，还辩解说：“这样做是为了保护那难得的旧色！”其实这好比是西施蓬头垢面，把档次拉低了。假如用清洁剂一洗，亮光随即退去，露出一块块的疤痕，很影响美观。

所以，切勿把油污垢物沾上壶身，保持壶的洁净，才能养出好壶。

宜兴紫砂壶，经过久用、久养的功夫培养，养成后浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体丰满，亚光宝气，似玉洁莹。像是撩开了神秘的面纱，看到完美肌理的真容。

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