每日一茶：如银似雪的白毫银针

白毫银针的初步认识

产地 产于福建省福鼎市和南平市政和县、松溪县建阳区等地。

白毫银针是以大白茶的单芽为原料，经萎凋干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。白毫浓密，外形似针，故名。白毫银针是全芽头茶，采摘时间很短，其周期只有 10天左右再加上春季多雨，使得白毫银针可以采摘的量很少。

茶品特征

[外形] 紧细似针
[色泽] 嫩绿，白毫浓密
[汤色] 淡绿通透
[香气] 毫香，间或有花香、青草香
[滋味] 鲜爽
[叶底] 润泽软嫩

品鉴密码

识 白毫银针鲜叶原料全部是茶芽，外形芽针肥壮白毫长密，布满全叶，有清妙香气。

泡 最宜使用盖碗冲泡，水温 90~95°，第一泡茶芽需覆润下沉时间，第二至五泡每泡 5~10秒即可出汤·好的白毫银针可以泡8 泡而韵味不减。

品 喝过白毫银针，你就能迅速感受到这个茶品和其他白茶的差异。白毫银针新茶的那种爽利、陈茶的那种极具穿透力的凉意，是其他白茶难以望其项背的。

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来源：闲栖堂