核桃中的“鸡心”美食

文玩核桃，起源于汉朝，流行于唐朝，明清两朝达到鼎盛时期。明朝天启皇帝朱由校不仅每日核桃不离手，而且还自己雕刻核桃。清朝乾隆皇帝更是喜爱核桃，自己玩核桃，让大臣进贡核桃，开心了赏赐核桃，更是作诗“掌上旋日月，时光欲倒流。周身气血涌，何年是白头？”

文玩核桃至今，依托于科技与狠活，有了很多新的品种，但老款核桃例如四大名核，狮子头、官帽、公子帽，鸡心，依然受很多玩家，特别是老玩家、资深玩家所追捧的！

鸡心核桃，正如其名，长的跟鸡心一样。现在很多人喜欢圆润的矮桩，而鸡心核桃是高桩，所以近些年也处于被市场淘汰的边缘！但其实玩核桃，玩的是皮质，玩的是修身养性，鸡心核桃的外形对于手部的按摩作用恰恰是那些圆润核桃所不能比的。同时，老款鸡心核桃的皮质和现在高科技的白狮子对比看来，无论是分量还是骨质，都完胜白狮子。正是因为现在鸡心的市场不景气，对鸡心来说反倒是件好事。市场不好，就没有大量的嫁接了，没有科技与狠活了！剩下的老树出来的原生态鸡心，才是正儿八经的好核桃，并且价格比较亲民！

鸡心核桃的优点很明显。

第一，底大而平，块头大，上色快。文玩核桃40尺是个分界线，像老树磨盘基本没有40以上，但40以上的鸡心却到处都是。很多玩家喜欢大尺寸的核桃，拿到手里霸气，除了官帽，鸡心也是很好的选择！同时，鸡心皮质好，骨质硬，上色快，这个类似于磨盘，把玩几个月就能上色，并且最后的包浆颜色也非常好看！

第二纹路好。鸡心核桃多为网络状分布，纹路粗犷而稀疏。拿在手里，手感非常舒适，所以现在还有很多老大爷就喜欢盘玩鸡心核桃。

鸡心核桃就是因为长得像是鸡的心脏，所以得名的。它是“四大名核”之一，是文玩核桃中的一个重要的品种，也是常见品种，深受大众的喜爱。