太平猴魁系列：布尖与捏尖，如何精准区分？

猴魁选胸之太平猴魁区分布尖捏尖。

如何区分布尖和捏尖？这边先明确一个概念，布尖是不能称为太平猴魁的，它只能叫做太平布尖，这个是有规定的。

·第一个，布尖和捏尖的区别非常简单，你们看我放出来的这个图例，相对来说布尖它更宽扁平，甚至有一定的透光性。而捏尖条索更加的紧直，它会有一定的具体的厚度。区别很简单，你通过外形的认个几次都能记住。

网上很多人教大家怎么去分辨所谓的什么是捏尖的方法，叫你去看这个茶它是不是有网格纹，这个方法是扯淡！有没有网格纹仅限于它在滚压，你可以理解为构型的过程当中它有没有用布去给它隔开，而用了布的有时候会不太显网格纹，但跟它是不是捏尖没有直接关系，这个方法完全没用。

·第二个，就是品种问题。其实现在来说做布尖的品种大部分还是以前有一个品种叫做香种，可能大家不一定清楚这个品种它有个什么特点，就是它会有一点点像，但是很淡，没有什么味道。然后再拿去做布尖，它就让大家觉得这个茶喝起来很淡，很淡没有什么味道。

它的优势是什么？这个香种它的梗很粗，你通过比较重度的滚压以后它会显得很平很宽，那么这个它是在外形上会让人觉得是有特色，会选择这个品种，那这个品种其实做出来它的滋味感不怎么样。所以现在真正这些核心产区香种已经慢慢被淘汰，就是目前市场已经比较少。

·第三个，就是布尖和捏尖的工艺上的差距主要体现在两方面。

→第一个，就是杀青布尖，很多时候是用拉拉机来杀青的，拉拉机它最大的问题，它没有闷杀的过程，所以这个茶基本上来说它杀青是有可能不足的。那不足呢？第一个颜色有可能好看。第二个就是杀青不足的时候很多物质没有通过高温转化，不够充分，所以滋味也不会厚。

·第三个就是还有一方面区别就是杀青完成以后碾压非常重度。因为大家可以看到我前面说的布尖要追求的宽扁平，重度的碾压也会让茶汁过度的流失，所以工艺上也会造成这两个茶质有区别。

关于猴魁布尖和捏尖主要的区别我想讲的就这么多，希望这个视频对大家有帮助。关注，点赞，收藏。