在中国,茶的起源可以追溯到神农时期,刚开始,茶并不是作为饮品,而是用于入药。随着时间的推移,泡茶才逐渐兴起,茶的价值也逐渐提升。
根据制作工艺的不同,茶分为六大类,其中红茶属于全发酵茶,性温和,这个特点使它深受众多人的喜爱。因此,红茶是世界上销量最多的茶。
中国地大物博,全国很多地区都产出红茶,不同的地区生产出的红茶都各有特色。经过众多茶客的品鉴,这3款品质优良,最受欢迎,看看大家都喝过吗?
1、金骏眉
金骏眉是正山小种的一个分支,主产区在福建武夷山桐木关。它的创制在正山小种红茶的基础上对制作工艺进行了进一步的改良,是一款创新型红茶。虽然它的创制时间短,但它的品质优秀,是无法被模仿的稀贵品种,并以此成为福建高端红茶的代表。
在采摘要求上,金骏眉采用芽头最新鲜的部分,并依据采茶季节的不同划分为春茶、夏茶、秋茶。虽然是分季节采摘,但是由于采茶期短,制作工艺复杂,福建正宗的金骏眉产量非常少,因此它的价格昂贵。
品质特点:
金骏眉外形细小,条索纤细,大小匀整。干茶色泽呈金、黄、黑,三色相间,茶汤呈金黄色。明亮清透。香气馥郁,清新优雅,散发出的蜜兰香,沁人心脾。口感顺滑,细腻绵长,滋味清新自然,甘甜润滑。叶底饱满鲜活。
2、仙雾凤茗
仙雾凤茗是一款高山红茶,产自“早茶之乡”的四川宜宾。从创制起,一直走亲民路线,因为口感好、品质佳、价格实惠而为人称道,成为许多老茶客心中的“口粮茶之最”。
不仅如此,仙雾凤茗的制作工艺是“国家非物质文化遗产”,此项工艺在中国有着3000多年的历史,它在制茶过程中,完美保留茶叶本身的味道,使其滋味醇厚,口感顺滑。
仙雾凤茗以早春嫩芽为制茶原料,保证成品的优良品质。茶树生长在海拔1000米以上的高山茶区,年降水量大,土壤肥沃,适合茶树生长,巨大的昼夜温差,使茶叶营养物质的积累比普通红茶高2倍。
品质特点:
仙雾凤茗外形紧结,茶索肥壮,颜色乌黑油润,有光泽,金毫明显。干茶带有独特的花果香,浓郁清新,令人口舌生津。成汤后,茶汤橙红明亮,香气在热水的激发下散发出来,独特的蜜糖香气,令人满室盈香。茶汤丝滑绵长,一口入喉,滋味鲜醇,回甘明显,十分舒适!
3、九曲红梅
九曲红梅主产于杭州西湖双浦镇,是西湖区除西湖龙井外又一知名产品,是红茶中的珍品。它采摘谷雨时节的鲜叶,结合传统的制作工艺加工而成。九曲红梅素以清新雅致出名,无论是茶汤还是茶香都给人一种温柔独特的感觉。
九曲红梅虽然在杭州成名,但实际上其最初的产地是在武夷山。民国时期,由于战乱,农民们不得不背井离乡,其中一部分人带着种茶、采茶的技术来到了杭州,为了纪念家乡,他们给这款取名为“九曲红梅”。
品质特点:
九曲红梅条索细长,弯曲紧结,形似鱼钩。干茶色泽乌润,金毫明显。干茶在经历冲泡后,空气中都弥漫着一股甜香,带有梅花的味道,香气芬芳浓郁。茶汤呈金黄色,鲜亮清澈。滋味浓郁,口感清爽。