西湖迎来茶客潮，明前龙井价格飙升？

又到春茶飘香时，浙江各地春茶陆续开采、上市。今年茶叶市场情况如何？

春分前后，是所有种茶人和饮茶人都期盼的时节。今年西湖龙井茶保护管理新闻发布会上说，西湖龙井茶龙井43品种于3月13日开采，群体种将于3月下旬开采。计划赶不上变化，因为这段时间气温持续走低，实际开采的日期要再推迟几天。

阿凤是浙江杭州梅家坞的茶农。3月16日，9个安徽的采茶工如约而至，都是10多年一起采茶的老伙计。采茶工早上7点上山采茶，太阳要落山了回来，带回山上新冒出的芽尖。不过这几日因为连续阴雨，茶树芽尖长得慢，有的人家采一天歇一天。部分茶园还出现了霜冻的情况，阿凤得额外把被霜打蔫的茶叶挑出来。

茶山环抱中的梅家坞村。

茶农同样“看天吃饭”。去年夏天温度高，又不下雨，西湖龙井经历了一场不小的“烤”验，茶叶长得偏瘦；今年春天采茶时，气温又低，头茶采摘略有减产；这几天连续阴雨，茶叶水分大，若晾晒不充分，炒出来的茶叶颜色更绿。这些变动都让阿凤焦虑。毕竟对于世代种茶的茶农来说，这2个月的忙碌，几乎要攒下全家一年的生活本钱。

茶农们所期待的莫过于稳定。阿凤说起，有一年春天浙江大雪，茶树被冻伤，茶农损失惨重。去年因为疫情影响，叫不到采茶工，她甚至跑到人力资源市场去，采茶工要价每人每天800元，这价格是往年的两倍还多。“真的是心急如焚。”

今年的春茶市场给她很大信心。茶叶采摘尚未进入高峰期，市场已经火热起来了。浙江杭州梅家坞村茶农阿凤每天都会接十几通电话，都是客户的预约。“很多老茶客在我这里买了将近20年的茶。”阿凤说，信任早已建立，前两年疫情虽然只能邮寄，倒也没耽误做生意，梅家坞村口的快递点位大箱小件堆了一地，“不过，今年很多客人已经说好了，要亲自到茶山喝一杯新茶。”

梅家坞村的西湖龙井冒出芽尖。

热闹的不仅是西湖龙井。3月2日，浙南茶叶市场开市，这是全国最大的绿茶产地交易市场，来自全国各地的茶叶加工户、经营户和采购商们都到浙江丽水松阳县进行春茶交易。每天早上7点，市场的商铺前便会一字排开一袋袋新炒制的茶叶，浙南茶叶市场相关负责人章晋辉形容，“感觉地方不够用了，每个摊位前都围满了谈生意的人。”

这几年，茶叶销售模式正悄然发生变化。阿凤发现村里直播间建了好几个，还经常能见到在茶山上举着手机直播的人。在浙南茶叶市场内，也随处可见拿着手机在市场里穿梭吆喝、各展其长的茶主播们。一部手机、一个支架、一张茶桌、一台自动注水的电茶炉，就是所有的直播设备。“直播带货讲究人、货、场三要素，交易火爆的浙南茶叶市场是非常不错的直播场景，边卖货边直播，有的一上午线上就能成交好几万元。”章晋辉介绍。

去年底，由浙江牵头申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目正式入选联合国教科文组织新一批人类非物质文化遗产代表作名录，这给予浙江茶叶不一样的使命和责任。为推动茶文化和制茶技艺的保护、传承和弘扬，今年春天，浙江各地开展一系列春茶相关活动，不断提升当地茶叶品牌价值。

最近梅家坞村村口的快递站点非常忙碌。

有的活动聚焦炒茶技艺的传承与创新。3月16日，由湖州市安吉县文体旅游局主办的“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师选树活动在安吉县递铺街道宋茗茶博园举行。本次活动通过现场炒茶比武的形式，从10名技艺精湛的候选人中竞逐出5名“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师。3月21日，今年的“越乡杯”浙江省龙井茶炒制大赛在嵊州市举行。龙井茶产区的18个县（市、区）的约70名选手参加了本次比赛，除了传统的手工炒制项目，此次大赛新增了机械炒制项目。

有的活动凸显当地绿茶品种的品牌特色。3月18日，2023年中国·开化龙顶茶文化节在浙江省衢州市开化县开幕，现场拍卖浙西第一高峰白石尖（钱江源开门红红茶）和齐溪大龙山龙顶发源地（开化龙顶）顶级茶。3月19日，在浙江丽水市莲都区，“莲城雾峰”春茶节开幕，莲都地处浙西南山区，境内植被丰富、云雾缭绕，属于北纬30度“黄金产茶区”，得天独厚的生态自然环境孕育了“莲城雾峰”开采早、内质佳的独特品质。

另外，关于茶的产业链也在不断延伸。与茶叶相关的非遗节目、围炉煮茶、汉服秀、青瓷茶器等在市场上颇受欢迎，新式茶饮、茶衍生加工产品等多元化消费需求增加，人们看到了茶叶这一传统产品的更大可能性。浙江各地也在积极倡导将茶产业发展融入民宿、农家乐、乡村旅游等，大力助推农文旅融合发展。一片小小绿叶所带来的价值空间令人赞叹。

栏目主编：孔令君 文字编辑：孔令君 题图来源：巩持平摄

题图为梅家坞村采茶工正在采茶。

来源：作者：巩持平