天台山上的黄茶：一种独特的茶叶

茶农在采摘天台黄茶

“我这半亩黄茶，今年至少有8000元钞票捏手上了，你们看，得一斋公司在旁边等着收茶呢。”浙江省天台县南屏乡上杨村村民老汤在一片鹅黄的黄茶园中采摘，喜悦之情，溢于言表。

茶枝绽黄芽，茶界有新宠。天台黄茶自然天成，茶树芽叶呈黄色、鹅黄色、淡黄色等颜色，不但外观美丽鲜艳，非花似花，更是品质上乘，光氨基酸含量就是其它绿茶的4—5倍，于2013年通过浙江省级林木良种认定并成功命名为“中黄1号”。

天台黄茶(中黄1号)是独具代表、自然黄化变异的一种珍稀茶树品种。母树原种发现于浙江天台。天台山山水神秀，地理环境独特，四季分明，土地肥沃，雨水丰沛，日照充足，适宜植物生长，琪树佳木、奇花异草比比皆是。

自古名山出佳茗，史载1800年前，东汉葛玄在此人工培植茶树。尔后，其茶籽不仅成就了西湖龙井，也远渡重洋，成为日本、韩国茶叶的母种。

日月精华，天地灵气，孕育出中国黄(白)化变异茶种中的珍稀茗品，天台黄茶(中黄1号)应运而生。

在中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所等科技院所的技术支持下，茶叶专家组深入研究，发现该茶树具有产量高，氨基酸、胡萝卜素及叶黄素含量高等优势，是国内难寻的黄化茶树优良品种资源之一。

天台黄茶的茶树春季新梢成鹅黄色，颜色鲜亮，其芽叶呈现出“春、秋、冬三季黄”的独有特性。所制茶叶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，滋味鲜爽甘甜，叶底嫩黄明亮，呈现“三绿透三黄”的独特品质，极具饮用与欣赏价值，富含氨基酸、叶黄素等成分，口感醇和。

中国国际茶文化研究会会长周国富说：“天台山的茶园都在崇山峻岭中，远离尘嚣，远离污染，是真正的高山云雾茶。”中国茶叶研究所副所长鲁成银说：“目前，天台黄茶的新、奇、特，可以开辟新的市场需求。”

天台县把发展天台黄茶作为振兴乡村精准扶贫的强大抓手，迅速做大做强天台黄茶产业，经过10多年多方努力，以短穗扦插、嫁接等多种繁育形式，培育出街头寒山、平桥紫凝、南屏上杨、石梁、龙溪等生态黄茶基地。

黄茶园似一颗颗明珠，大放异彩，已形成的1万亩黄茶产业带，成为茶农的“钱袋子”。天台黄茶并在四川、贵州、山东等地成功推广，成为国内茶叶产业新宠。