秋风起，蟹脚香：揭秘螃蟹的神秘冷知识！

秋风起

又到了吃螃蟹的季节

海哥早就馋得口水直流了！

诗仙李白有诗云

蟹鳌即金液，糟丘是蓬莱。

一代文豪苏东坡则说

溪边石蟹小如钱，喜见轮困赤玉盘。

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒。

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

……

螃蟹的美味是众所周知的

可你一定不知道关于螃蟹的这些冷知识！

1

帝王蟹不是蟹

说到螃蟹，许多人第一个会想到的就是帝王蟹，可是你一定不知道，号称螃蟹中的“帝王”的帝王蟹其实根本不是螃蟹！

普通螃蟹

阿拉斯加帝王蟹

仔细观察上面两张图，发现区别了吗？

普通螃蟹有十条腿

而阿拉斯加帝王蟹只有八条腿

这是这么回事儿？

螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足

位在前方的一对附属肢备有强壮的螯

这是螃蟹的主要标志

只有四对附属肢的阿拉斯加帝王蟹

其实属于石蟹科的甲壳类生物

简单来说

这就和小龙虾不是龙虾

美洲狮不是狮子一个道理

2

比帝王蟹还牛的皇帝蟹

随着帝王蟹被证实并不属于螃蟹类

螃蟹中的王冠是否会空出来呢？

不

没了帝王蟹

我们还有皇帝蟹！

首先，它肯定是标准的螃蟹

学名巨大拟滨蟹

产于澳大利亚巴斯海峡，体重可达36公斤

帝王蟹和皇帝蟹相比

就比如

韩红和姚明

差距不是一星半点儿

3

温顺的“魔鬼”

在大海深处

一直流传着一个“魔鬼蟹”的故事

它拥有1.5米长的螯足，最前面一对步足长1.1米

传说中

它长相凶狠

因受核辐射影响而性格凶恶

以人为食

可事实上

它除了长得有点儿吓人之外

其他和传说的完全不一样

它的性格十分温顺

主要以海底的动植物残骸为食

也正是这样

它才成了人们餐桌上的美食

也许

虚构的传说只是为了捕捞它找的借口

又或者是为了吸引猎奇者的广告而已

4

吐泡泡可不是为了玩

螃蟹一旦离开水

就有一吐泡泡的习惯

是因为螃蟹调皮呢？

当然不是

螃蟹的鱼鳃中储存了大量水分

即使离开水

它也需要水分

当它进行呼吸时

吸进体内的大量空气

会挤占水分的空间

水和空气一起吐出来

就形成了气泡

5

大闸蟹是如何得名的

提到螃蟹

大闸蟹是所有食客都绕不开的

可你知道

大闸蟹为什么叫大闸蟹吗？

包笑天曾对这个名称写过一篇

《大闸蟹史考》

凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成

夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸

即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了

也就是说

大闸蟹的闸的本意是

用来拦住大闸蟹的竹闸

关于大闸蟹的冷知识已经全部讲完了

你还有哪些关于大闸蟹的冷知识