鑫震源金秋蟹宴盛宴开启！遇见金粉佳人，品味鲜美蟹肉。

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。对于吃，苏州人素来讲究一个不时不食，这时候，人们的头等大事就是吃蟹。

秋天是吃蟹的季节，其不仅口味鲜美，营养也十分丰富。螃蟹富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。

秉承百年不变的手工艺，坚守着经典美食的传承。鑫震源特别推出时令新品「金粉佳人 蟹黄虾滑生煎」，玲珑生煎脆嫩鲜，人间尤物味难挡，在蟹黄最肥美的时候，造就这份地道的苏式经典。

只用真蟹，真材实料

应时而食，鑫震源选自优质水源地，自然养殖的大闸蟹，膏黄肥满、肉美香甜，是做蟹黄生煎的好食材。

蒸熟后的蟹黄如流金，蟹膏如流脂，纯手工拆蟹，确保无碎壳、无细骨、无内脏，保证食材干净卫生。

现拆的蟹黄按配比及方法炒制，保留鲜活大闸蟹的原汁原味，也保证了生煎的品质恒定。

手工拌馅，严格把控

选用生长周期100天以上的南美白对虾与蟹搭配，每只大虾个头饱满，晶莹剔透，含有丰富的矿物质和蛋白质，手工去壳后，晶莹剔透，方便更适口。

虾与蟹遵循黄金配比，手工拌馅，膏黄肥满，肉嫩饱满，每一次食材的组合、食物天然味道的碰撞都是经验充足的师傅严格把控，让虾肉与蟹黄味道充分融合，天然醇香。

虾肉的Q弹搭配蟹黄的鲜香，天然食材叠加的美味，不需要额外的调味品，纵享天然美味。

现包现煎，新鲜保证

鑫震源非遗苏式生煎传承老酵发面技艺，保留面粉原有的麦香味，制作流程精细讲究，通过和面、醒发、加老酵面再次醒发、轧面、擀皮、挑馅、包制等流程，锁住飘香风味。

一滚、一压、一抬，精准把控，每张薄薄的皮子上紧裹着馅料，十指全开轻巧一握，标准娴熟的捏褶，这样做出来的生煎，皮薄馅大还不漏汁。

煎至金黄的底板，酥脆的外壳下是足实的馅料。鲜美汤汁，浓郁蟹味，厚实馅料，香气扑鼻而来。

匠心出品，一口满足

金粉敷面蟹黄香，晶莹鲜虾水嫩滑。趁热上桌，随之传来浓郁的蟹香味。每颗生煎都胀鼓鼓的，里面藏有呼之欲出的汁水和蟹粉。

欲尝此玲珑包，须先徐徐开小窗。生煎外皮酥脆，底部煎得金黄，咬小口面皮，吮吸着香甜的汤汁，蟹融合了虾后，鲜味加倍，口感丰富，吸满汤汁的表皮爽滑劲道，一口下去满满的都是料。

好食材才有好美味，鑫震源的推陈创新，时令寻鲜，征服了一代又一代的苏州人，也赢得了无数人的喜爱。