金骏眉茶的秘密：解析其所属种类及珍贵之处

金骏眉茶，源自福建省武夷山市桐木村，是正山小种红茶的分支，以其珍贵而著称。在这篇科普新闻中，我们将深入探讨金骏眉茶的分类以及其保质期的奥秘。

金骏眉属于什么茶？

金骏眉茶属于正山小种红茶的分支，正山小种又是红茶中的翘楚。正山小种红茶以其独特的制茶工艺和口感在茶界占有重要地位，而金骏眉茶在这一传统基础上进行了创新，于2005年研制成功。这使得金骏眉茶不仅继承了正山小种的经典特色，同时赋予了更为独特的品质。

金骏眉的制作工艺

金骏眉之所以珍贵，关键在于其全程手工制作的制茶过程。制茶师傅采用传承自二十四代的传统工艺，每500g金骏眉茶需要数万颗的茶叶鲜芽尖。以下是金骏眉的主要制作步骤：

1. 采摘高山茶芽： 金骏眉茶的原料来自武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽。这些茶芽生长在优越的自然环境中，吸收了大自然的精华。

2. 萎凋： 茶叶鲜芽尖采摘后，经过短暂的晾凉后，进行萎凋处理。这一步骤有助于茶叶中水分的流失，使其更加柔软。

3. 摇青： 茶叶经过萎凋后，进行摇青处理。这个步骤有助于茶叶中的酶反应，形成茶叶的特有香气。

4. 发酵： 经过摇青后的茶叶进行发酵，这一过程中，茶叶的颜色、香气和口感逐渐形成。

5. 揉捻： 茶叶进行揉捻，使其形成条索状，提升口感和香气。

通过这一系列繁琐的工序，金骏眉茶得以呈现出其独有的外形特征和口感。

金骏眉的保质期

金骏眉茶由于采用传统工艺，经过精心手工制作，其保质期相对较长。一般情况下，正确的保存条件下，金骏眉茶可保鲜数年。关键的保存条件包括：

- 湿度控制： 茶叶需存放在相对湿度较低的环境中，避免潮湿。

- 避光： 茶叶对阳光敏感，需避免阳光直射，选择通风干燥的储存地点。

- 密封保存： 使用密封容器，防止茶叶与外界空气接触，减缓氧化过程。

综合而言，金骏眉茶作为红茶中的珍品，通过传统工艺的手工制作，使得其不仅口感独特，而且在适宜的保存条件下能够保持较长的保质期。这也为茶叶爱好者提供了品味珍稀茶叶的机会，感受正山小种红茶的独特魅力。