你对茶的了解有多深？

中国的茶叶是对人类文明的一个巨大贡献，从神农尝百草开始，茶叶的历史变流传了下来，历经千年和中华文化融为一体。到了唐朝时更加兴盛了起来，陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”

饮茶同时也催生了茶具的演变和发展，从和酒具一起公用到有了陶瓷乃至紫砂的发展，茶具已经自成体系，在茶文化史上占据着重要地位。中国茶具的精美和典雅举世公认。

茶叶按照制作方法分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶七大类，各类茶中又包括许多品种。

一 绿茶

绿茶是没有发酵的茶，把鲜叶摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，最大限度的保持绿色。绿茶形美、色香。

绿茶的名贵品种有：西湖龙井、江苏碧罗春、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶等，名字都好美啊，每个名字都有自己的特色。

二 红茶

红茶是经过“全发酵”的茶。茶叶中的多酚类物质氧化后形成了红茶色素。红茶最有名的就是安徽的

“祁红”和云南的“滇红”了！

三 青茶(乌龙茶)

青茶也叫乌龙茶，是“半发酵茶”，介于绿茶和红茶之间，两种茶叶的特征它都有，茶汤金黄，香气浓郁。

种类：乌龙茶产区，分布在福建、广东、台湾。按照名称分为铁观音、水仙、白牡丹，武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

四 花茶

花茶，是女性最喜欢喝的茶了，是将有香味的鲜花大部分是茉莉和新茶一起焖，等茶叶吸收了花的香气后再把花挑出来。花茶的香味沁人心脾。红茶和绿茶都可以做成花茶。

五 黄茶

黄茶属轻微发酵茶，制作工艺和绿茶相似，但在制茶过程中加以“闷黄”，因此有“黄汤黄叶”的说法，黄茶制造历史悠久产量少，但出了不少名茶。像是君山银针、蒙顶黄芽等。

六 黑茶

黑茶属后发酵茶，像是大家常喝的普洱就是最有名的，色黑气味比较重，具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。因此，昔洱茶也远销海外成为名副其实的美容茶。

七 白茶

白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产自福建的福鼎。还没喝过白茶呢？抓紧去买点尝尝，说白茶比药还好。