想学习如何鉴别西湖龙井吗？这里有几种实用的技巧

相信对于全国知名的西湖龙井茶，几乎每一个中国人都知道，可以说是全国无人不知，无人不晓，甚至已经传播到了国外，由于西湖龙井茶的超高名气，作为中国的十大名茶之一，备受国内外人们的青睐。但是如何品鉴正宗的西湖龙井茶却让很多人头疼不已，今天教给大家几种品鉴西湖龙井茶的方法。

如何品鉴西湖龙井

现实中，有很多人品茶主要是通过口感来进行分辨的，但是，在很多专业人士看来，西湖龙井茶的品评是要通过很多方面来进行的，通常来看，针对于西湖龙井茶的感官品质的评价，具体从茶叶的外形、香气、滋味、汤色这些方面来进行品鉴。

第一看外形：优质龙井茶的外形比较扁平、茶叶的尖端挺秀、茶叶的整体比较的均匀、茶叶的颜色通体翠绿。第二闻香气：新鲜正宗的茶叶具有一股新鲜的茶的香气，并且香气持久。第三品味道：优质的龙井茶的味道尝起来鲜爽，含有豆花的香气。第四看汤色：优质的龙井茶的汤色是嫩绿而又明亮的，在专业人士看来，品鉴西湖龙井的主要就是从这些方面来进行的。

既然了解了如何品鉴西湖龙井茶，俗话说，会品茶自然也会泡茶，泡茶是品茶的关键步骤，只有掌握了泡茶的技艺，才算不辜负一杯好茶。只有正确的泡茶技术才不会辜负一杯好的西湖龙井的独特茶香。泡茶的技艺主要为以下几种：

一、西湖龙井茶的冲泡步骤

首先，采用温开水温暖茶杯，将水倒出，然后放入茶叶；其次，将五分之一的开水倒入茶杯中，浸润茶叶，将其摇香，大约30秒左右；再次，采用悬壶高冲的方法倒入大约七分满的开水，放置35秒就可以饮用。

二、西湖龙井茶的品鉴的注意事项

1.冲泡时水温宜采用85-95℃沸水，千万不要用即开开水。

2.泡茶采用水的选择：采用纯净水或山泉水，口感与味道更加清爽。

3.冲泡的器具选择：采用陶瓷、玻璃茶具都可以。

可见，西湖龙井茶的品鉴是一门有学问的技术，广大消费者对于品鉴西湖龙井茶的好坏，优劣，不能仅仅通过价格的高低来进行判断，还要有自己仔细的斟酌，学会通过色香味种种不同的方法来进行品鉴。

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