苏州碧螺春系列：品味茶香，探寻苏州人的喝茶之道

苏州人的精致是刻进骨子里的。老苏州人并不说“喝茶”，说“吃茶”。请人吃茶时哪怕知道对方一定会赴约，但还是会提前征求对方的意见：“阿要请奈来吃杯茶。对方欣然答应“好个”，这“吃茶”的事就算是成了。在苏州人眼中，“吃茶”的重心在“茶”，吃出彼此的情谊、吃出自己的精气神。若是说“喝茶”，重心在“喝”，单纯是为了解渴，甚至可以没有茶，其他任何东西都可以。

苏州人吃茶，当然首选碧螺春，这可是苏州人的宝贝，产地在太湖的西山和东山。尽管其他城市也有碧螺春，但只有苏州碧螺春才被世人认可！烟波浩渺的太湖孕育着温婉、柔情的碧螺春，李、杏、梅、柿、石榴等果木交错种植，茶树和果树根脉相通，果吸茶香花熏茶味，更是练就了碧螺春花香果味的天然品质。上等的碧螺春银白隐翠条索细长，卷曲成螺身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈无杂质，香气浓郁、滋味香醇、后味甘甜。

冬天快要到了，泡一壶碧螺春，吃杯茶暖暖身子是很多苏州人的精致生活写照。坐在八仙桌旁，你推杯我换盏，天南海北闲话一下午，这是万两银子都不换的神仙生活啊！说到吃碧螺春茶，半是吃，半是看，看的便是杯中的“浮沉”——碧螺春的叶芽上长满了小绒毛，在水中浮浮沉沉、若隐若现，只有真的静下心来、认真观察的人，才能分辨出这一杯茶里的讲究。

提到苏州，就不得不说到《红楼梦》，书里有大量段落在反映苏州人的繁华、风流趣事。其中，与碧螺春有关的就是妙玉！妙玉首先讲究的是只吃明前第一道茶，更讲究的是她吃茶的水。其他讲究人用清澈的泉水烹茶，妙玉则要收集冬天落在梅花花瓣上的雪，装到密封的花瓮里，埋在地下，深藏多年后，方才成了她烹茶的水。茶向来都是清灵之物，妙玉向往的更是高洁、脱俗，不愧是我们苏州小娘鱼！

苏州的讲究是渗透到骨血里的，精致在方方面面，一杯茶就足以看出！冬天快来了，约起朋友吃茶吧！