大红袍：探秘中国茶中的状元之选

大红袍属青茶（乌龙茶）的一种，是半发酵茶类，也是武夷岩茶当中的佼佼者。我们都知道我国是茶叶的发源地，茶文化在我国源远流长。一片片小而滋味浓醇的茶叶在水中翻滚起伏，一个精致小巧的品茗杯在人们的手中拿起放下，茶的一生也似人的一生。茶是茶文化的载体，它体现着人们对传统美德的实践和向往。知恩图报是中华民族的传统美德，而大红袍就是一款承载着报恩精神的茶。今天叶掌柜给大家讲一下大红袍的由来。

相传在洪武十八年的时候，秀才丁显进京赶考，途径武夷山时忽然腹痛难忍，病倒在路旁。所幸被天心永乐禅寺的老方丈发现，把他救回寺中，并给他泡了一碗茶喝。秀才喝了茶，出了一身汗，病痛渐消，不久病就完全好了。丁显病好了之后继续赶往京城，参加科考。考试结果公布，丁显喜中状元，身着红袍，又被招为东床驸马。

丁显跻身富贵，但不敢忘恩，前往天心永乐禅寺看望老方丈，报答当年相救之恩。两人路过九龙窠时看见了3棵茶树，老方丈说起当时丁显犯鼓胀病时，正是喝了这三棵树上采制的茶叶，才茶到病除的。丁状元对如此小的茶叶有这么大的功效感到惊奇，他临回京时老方丈又送了他一些相同的茶叶。

丁显回到京城，正遇上皇后腹痛难忍，皇上正一筹莫展。丁显见皇后症状与自己犯鼓胀病时相似， 赶忙泡了一碗自己带回来的茶叶给皇后喝下，不一会儿皇后的病果然好了。皇上龙颜大悦，丁显向他说明了茶叶的由来。皇上非常赞许丁显知恩图报的精神，又感念丁显带回的茶叶治好了皇后的病，决定加封九龙窠的3棵茶树为状元，命丁显去给茶树披上状元红袍。从此九龙窠的3棵茶树就有了大红袍的称号，所产的茶叶称为大红袍茶，也称状元茶。

这个传说也从侧面印证了大红袍有利消化的功效，大红袍独特的焙火工艺，使它养胃健脾的功效在所有茶类中出类拔萃。遍布烂石砾壤的茶树生长环境使大红袍矿物质含量丰富，可以更好的保护视力和提高人体免疫力。大红袍中的咖啡碱、叶酸、泛酸、肌醇和芳香物质含量较多，可以对蛋白质和脂肪进行很好的分解，并加速排出体外，起到健身减脂的目的。此外大红袍在消炎抗菌、敌烟醒酒、抑制动脉硬化等方面具有较为突出的功效。

大红袍干茶外形紧结壮实、色泽油润。冲泡开汤后，汤色橙黄明亮或橙红明亮。香气呈天然的花果香或乳香。茶汤入口后，滋味丰富、层次变化明显、兼具红茶的顺滑和绿茶的鲜爽。叶底鲜亮柔软，叶缘红而叶心绿，俗称三红七绿。

大红袍的最为让人称道的就是它岩骨花香的神韵。因为大红袍茶树生长在武夷山的岩石上和烂石砾壤之中，茶叶中的矿物质含量丰富，茶汤入口给人一种霸气的冲击感，所以称为岩骨。大红袍叶片中含有的芳香物质更为丰富，再加上工艺结合了绿茶和红茶的优点最为繁复，因此制出的茶叶带有天然花果香气，称为花香。大红袍独具的岩骨花香使它驰名中外，确实是一款不可多得的好茶。