探索黄山毛峰：今日深入了解之旅

茶姐今天喝的什么茶？喝黄山毛峰。原来是大名鼎鼎的黄山毛峰。黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，产地在黄山徽州富硒一代，又称徽茶。每年清明谷雨选摘两种茶树，黄山种、黄山大叶种等出展肥壮嫩芽手工炒制。

该茶外形微卷状，子雀舌绿中泛黄，银毫显露，入杯冲泡雾气结顶，汤色青碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味纯干，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫皮深，芽尖锋芒的鲜叶采自黄山高峰，所以取名黄山毛峰。

黄山毛峰市面上常见的有四个品种，分别是乌牛早、红旗一号补种和川茶黄山毛峰。这四个品种血统最正的就是土种。总的黄山毛峰如果做个比喻可以说土种是老爸，红旗一号是儿子，乌牛早是个养子。至于川茶的黄山毛峰就是捡来的滥竽充数。清代谢正安首创的黄山毛峰用的就是土种，也是目前为止公认最好喝的黄山毛峰。

黄山毛峰分六个等级：特级一等、特级二等、特级三等。特等毛峰开采于清明前后，黄山毛峰在冲泡时水温以80°左右为好，玻璃杯或白瓷茶杯均可。