蜀茶以蒙顶茶为优，而甘露属品质上佳的蒙顶茶之一，如何挑选优质的蒙顶甘露是门技术，老陆今天简单来聊聊。

观形

扬子江中水，蒙山顶上茶。春分时节是蒙顶甘露采摘的最佳时期，采摘茶树的单芽或一芽一叶初展。

干茶纤细、紧凑，叶嫩芽壮，色泽嫩绿；香气高爽，茶身披覆一层白毫。

优质的蒙顶甘露干茶紧实，少碎茶，若是茶中多断茶和茶屑，那么茶叶的品质和等级会比较差。

冲泡

建议使用透明的玻璃杯，能更好地观察茶叶的变化。

水温80℃至85℃即可，使用上投法，杯中先冲上七分满的水，再取茶投入，静赏茶叶徐徐下沉，逐渐舒展。

冲泡后，茶叶缓缓沉入杯底，汤色明亮，清绿微黄，茶香芬芳怡人；水中无杂质，白毫在水中若隐若现者为优。

品尝

茶如其名，优质的蒙顶甘露不会带有劣质茶叶的青涩味与青草气。

尝后如饮甘露，舌底生津，舌苔两侧与齿颊之间有丝丝回甘，口齿留香；

茶汤入喉绵柔，缓缓下咽，仿佛茶香充斥腹部，令人忍不住想喝的欲望。

茶底

经过水的洗礼，冲泡后的蒙顶甘露茶芽变得饱满，舒展身姿；色泽嫩黄悦目，颗颗整齐均匀，静静躺在杯底；丝丝清雾泛起，夹带着茶香令人流连。

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