安化黑茶：全球共享的美味

来源：人民网－湖南频道

“益美益阳 古道茶乡”分会场活动现场。吴思仪摄

12月18日，2022“茶和天下 共享非遗”主题活动之“益美益阳 古道茶乡”分会场活动，在湖南省益阳市安化县安化黑茶文化艺术馆举行。

活动包括千两茶展演、茯砖茶展示等。旨在全面提高新时代非遗保护传承水平，让益阳的千两茶、茯砖茶制作技艺不断发扬光大。

安化黑茶，世界共享。这场以茶为主题的活动，韵味悠长。

千两茶的制作。吴思仪摄

盛事

千年黑茶品出国际滋味

“今天，我们相聚在益阳安化黑茶文化艺术馆，隆重举办‘茶和天下 共享非遗’主题活动‘益美益阳 古道茶乡’益阳分会场活动，与全国相关省市一起庆祝这一伟大盛事。”益阳市委常委、宣传部部长陈计伟的主持词，拉开了活动的序幕。

相聚黑茶之乡，这场盛事，自然绕不开黑茶。

11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。其中，湖南的千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺、君山银针茶制作技艺3项国家级非遗代表性项目，并入“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗代表作名录。

千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺，均来自益阳安化。

自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。通过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越历史、跨越国界深受世界各国人民喜爱，已经成为中国与世界人民相知相交，中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。

一片叶子，在千载岁月里，牵起了万里茶道。如今，也成为举国欢庆的盛事。

茯砖茶的制作 。谭佩瑜摄

现场

动静结合尽显安化风情

茶号悠扬激昂、茯砖稳重方正，在活动现场，千两茶展演、茯砖茶展示同台演出。

“茯砖茶是黑茶的灵魂，千两茶是黑茶的神韵。”中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华在视频致辞中表示。

一动一静，在舞台上交织，尽显安化风情，也展示着黑茶的灵魂与神韵。

千两茶是安化黑茶的传统名茶，享有“世界茶王”美誉。

千两茶展演活动分为“千两茶歌舞”及“千两茶茶艺”两个部分，包括千两茶制作工艺、新千两茶号子、敬茶歌、千两茶冲泡茶艺等表演，以动态及新颖的方式将一系列具有安化特色的茶类表演节目展现在观众面前，展现具有浓郁地方风情的黑茶文化。

茯砖茶是安化黑茶中极具特色的茶品种。

茯砖茶展示环节，采用茯砖茶核心技艺制作的“宗茯茯茶”“陈皮茯茶”等 10 余种新品，以静态形式向观众展示近年来茯砖茶作为国家级非遗项目，在制作技艺的产业化运用工作中所做的工作。

据介绍，此次活动旨在全面提高新时代非遗保护传承水平，让益阳的千两茶、茯砖茶制作技艺不断发扬光大。

茶艺表演。谭佩瑜摄

传奇

一片叶子成就一个产业

相聚雪峰山下、资水河畔，举办“茶和天下 共享非遗”主题活动，共同庆祝“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录，作为东道主的安化县委书记石录明，也深感激动。

近年来，安化始终立足地域特色文化资源，大力推进传统技艺类非物质文化遗产传承保护，切实做好普查、挖掘、研究、阐释等各项工作，有力推动县域文化资源更好地传承发展。现有非遗国家级项目2项、省级项目4项、市级项目31项、县级项目26项。

“特别是今年11月29日，安化黑茶千两茶、茯砖茶制作技艺，与其他42个国家级非遗保护项目一道，成功列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。”在石录明看来，这一安化黑茶文化遗产保护与传承的大盛事，必将载入史册。

无黑茶不安化。安化地处湘中偏北、资水中游，全县总面积4950平方公里，是国家重点生态功能区、中国黑茶之乡、万里茶道的起点。安化历史悠久、人文厚重，一片叶子香飘千年，是我国黑茶的发源地、梅山文化的发祥地。

去年，安化全县茶园面积发展到36万亩、茶叶加工量达8.5万吨、综合产值为230亿元，实现“一片叶子成就一个产业”的传奇。

石录明表示，下阶段，安化坚持把非遗作为展示文化自信的重要窗口、推动文化惠民的重要载体、促进文化传承的重要媒介、发展文化产业的重要抓手，深入基层一线、深入群众身边，不断挖掘特色地域文化，持续擦亮非遗大县文化品牌，更好地推动本土优秀传统文化创造性转化、创新性发展，为增强湖湘优秀传统文化的生命力、创造力、影响力，唱响安化声音、贡献安化力量，让人民群众的精神文化生活更加丰富多彩。

这一片流传千年的神奇叶子，也将在新时代谱写出新的传奇。