辣椒蟹的烹饪之道

宠物市场被称为辣椒蟹的，学名谭氏泥蟹。为‬沙蟹科‬泥蟹‬属‬，在我国大陆‬主要分布在‬江苏‬、山东‬、渤海湾‬及‬辽东半岛‬等地‬。

谭氏泥蟹

该螃蟹为汽水蟹，（汽水：半海水，盐度介于海水与淡水之间）且为开放小卵型螃蟹，蟹苗会在海水环境或汽水环境有2~3周的浮游期。然后经过变态，转变为螃蟹型，进行淡水生长。人工环境下基本无法提供浮游期饵料。因此人工环境下极难进行繁殖。下图是浮游期螃蟹。

浮游期螃蟹

因此市面上基本销售的全部为野外采集，无人工繁殖。（除非你富到包下一片入海口的地）

辣椒蟹食量较小属于杂食性，食物为嫩草，虫子，其他动物尸体，螺旋藻粉、丰年虾、苔藓。如果是玩草缸的朋友，基本是买来辣椒蟹以供除藻或点缀，但其实一只辣椒蟹的除藻能力真不如三只黑壳虾。因为食性和体型的关系，辣椒蟹基本不会对缸里的鱼虾有所威胁。但处理沉底的鱼虾尸体还是颇有效率的。

辨别辣椒蟹与其他类似螃蟹的区别：主要看蟹钳处有没有红或褐色。市面上往往有用其他毛蟹河蟹溪蟹冒充辣椒蟹的例子，会对缸里的其他鱼虾造成威胁。市面上所谓的迷你辣椒蟹（那种花鸟市场卖的小一点的红色钳子其实是「台湾泥蟹」），属泥蟹的亚种。

想要饲养好辣椒蟹，首先要明白一件事！辣椒蟹不是深水蟹！重要的事情说三遍：辣椒蟹不是深水蟹！辣椒蟹不是深水蟹！辣椒蟹不是深水蟹！

有些缺德店家说可以深水养，千万不要相信！甚至直接骂他都可以。辣椒蟹的野外生活环境是泥地或石底，因此想要饲养辣椒蟹，至少要制造可以探出水面，供辣椒蟹呼吸的沉木或是其他可让其出水面的设施。我一朋友就是一块露出水面的石头上面种苔藓养的。

对于其汽水蟹的特性，我们可以通过往水里加少许海盐来制造适宜的环境，若是想与淡水鱼混养则加入盐分不可超过千分之三，即1升水最多加3g盐（适宜为一升水1.5g盐计算，加盐的时候要用秤精准计算）

辣椒蟹的体型较小，容易被其他肉食性鱼类攻击，因此若想饲养辣椒蟹不要和其他食蟹鱼类混养。

因为食性较杂的缘故，辣椒蟹对食物的需求没有太高要求，但如果追求精致的话可以购买丰年虾卵、绿藻粉或者草履虫。

温度控制在12-31度之间，25度最佳。辣椒蟹可以承受最低3度的低温。

辣椒蟹不喜光，最好把设置好的泥地放置在背光阴凉处。

基本以上就是我了解的关于辣椒蟹的信息了。