春茶一季"到"四季丰收"的转变

安康市紫阳县向阳镇营梁村茶山景色（无人机资料照片）。新华社记者 邵瑞 摄

新年伊始，位于陕西安康市紫阳县向阳镇的向阳茶厂内，负责人黄建成正忙着指挥工人，将两万多公斤的黑毛茶往大货车上装。黑毛茶、金钱橘茶、桂花红茶……向阳茶厂的产品销售贯穿一年四季。“制茶的村民在冬季农闲季节也能获得3000元左右的收入。”黄建成笑着说。

紫阳县，种茶最早可追溯到西周时期，历史跨越千年，茶香从未中断。目前，紫阳县主导产业富硒茶叶的种植面积已达25万亩，同时还开发出绿、白、红、黑及调味茶等茶产品40余种，实现综合产值50亿元以上，全县茶叶从业人员超过12万人。

“茶叶效益越来越好，村民日子也越过越好。”紫阳康硒天茗茶业有限公司负责人陈国卿从事茶叶销售20多年，最近几年，他明显感觉到，抓夏秋茶生产带来的变化。“过去招呼老乡来园区采夏秋茶，喊都喊不来，人家问采摘这大叶子能干啥。现在村民为了早点到茶园，跟摩托车赛跑，抄小路走，天不亮就在园区候着，一天可收入一二百元。”

“夏秋茶”链条的不断完善，让紫阳县从“春茶一季”变为“四时有收”。西北农林科技大学副教授余有本和他的团队在陕南建有多个工作站。他说，过去陕南传统茶产区全年基本只生产一季春茶，茶树鲜叶大约要浪费60%。如今，这里已基本实现绿茶、红茶、黑茶、白茶等一年四季组合式连续化生产，茶园经济效益可提高50%左右。

紫阳县常务副县长鲁延福告诉记者，近年来，县上加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发，延长茶叶采摘期和产业链条，带动群众通过茶园流转、茶叶采摘、茶厂务工等方式在不同的季节增收，最大限度发挥茶产业的综合效益。

紫阳县一边把茶产业做“长”，一边还花大力气将茶产业做“宽”。

近几日住在紫阳县城关镇青中村的西安游客王思艺，等来了2023年的第一次云海。“高山上云雾缭绕，站在村子悬崖边的玻璃观景平台上，端茶细品，可以看到云海。白天晒晒太阳、爬爬山，日落时分，又能俯瞰到紫阳山城全貌。”王思艺说。

青中村坐落在远离县城的高山顶上，曾是紫阳县的一个深度贫困村。随着脱贫攻坚、乡村振兴的推进，干部群众埋头苦干，积极发展特色茶旅，村子的基础设施、村容村貌有了翻天覆地的变化。昔日山高路远的不便，被转化成静谧的环境和优美的生态，很多游客慕名前来。

“房间从小年到大年初五已经订满。”青中村花婆婆民宿经营负责人张群杰说，过来的客人以西安的居多，从住两三天到住20多天的都有。民宿专门培训了11个本地的管家大姐，负责客人的三餐，菜式以本地菜为主，食材中相当一部分来自于村民种养殖的农产品。

除了观赏茶山风景、品尝传统土菜，游客来到青中村还能体验采茶乐趣，参与手工茶制作……经过多年努力，青中村按照茶旅融合、文旅融合的旅游思路，将闲置民房、土地、茶园、林地量化入股，让群众既当员工，又当股东，共同分享乡村旅游发展红利，全村人均年收入近1.5万元。

茶产业“宽”了，当地青年的就业路也“宽”了。在紫阳县职业教育中心，劳动就业培训中心茶专业的课程主要有制茶、评茶、茶艺三大方向，长期班学员累计有260人，短期班学员数千人。

“我们开设了茶艺与茶叶营销、茶叶审评、茶叶机械加工等课程，专业方向更加细化。”茶专业老师王琳告诉记者，目前课程的三个方向都能“100%就业”，有的成为县里茶企业的生产技术骨干，有的从事茶叶生意，或者成为茶叶“店长”，还有的成为茶艺师，月收入一般在6000元左右。

“这两年，联合国设立了‘国际茶日’，2022年国家‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’申遗成功，都给我们这个行业的发展创造了非常好的外部条件和大环境。随着疫情防控不断优化，旅游市场持续回暖，2023年县里的茶产业预计会有很好的行情，我对未来充满信心。”王琳说。

作者：□记者 邵瑞 郭倩

来源： 经济参考报