探寻花盖红爪蟹：海洋之霸的天际线

我国海洋盛产的海蟹的种类有很多，人们常见的有梭子蟹、青蟹、花盖蟹等，梭子蟹有些地方还称其为白蟹，花盖蟹多在渤海和黄海海域里产出，它的特点是膘肥肉满，而且生性凶猛，攻击性较强，打架斗殴让它的节肢有力、肉质丰满。

我来到海边生活几年后，才发现在9月份是这里的海鲜丰收季，这片海域里盛产的品种一年一样。头一年，盛产生蚝这里也叫牡蛎，随处可见。而且各各都是个大肉肥。因为海里盛产，很多人不去挖花蛤，改为抠生蚝去了。农贸市场大门口对面的人行道上，每天到了下班时间，远远看见坐了一排人，前面摆在一盆盆生蚝，大、中、小个的都有，都是卖蚝人自己一个一个抠出来的。价格忒便宜，买多就论盆卖，最后合大个的生蚝每个不到7毛钱。

第二年、不见了生蚝，想吃这口只能去农贸市场里买。盛产的是本文的主题，它是花盖蟹的一种，算是曹妃甸这片海域的的特色海鲜，当地人按特征叫它“花盖红爪蟹”。这种螃蟹身子小，两个红色的爪又大又粗。买它的人，都是冲着品尝爪肉来的。吃红爪蟹，一定要提前准备好吃螃蟹用的钳子，即使是蒸熟后，红爪的皮也很硬，不要自认为牙口好，在红爪面前，可别逞这个强。红爪蟹蒸好后，一左一右拽下两个大爪，借助就可以开始品尝。去皮的爪肉是白色的，入嘴后会顿时感到肉感鲜美，肉质嫩弹。

今年，因为夏天气温较高还时间长，海水温度比往年高，红爪蟹的丰收延迟了半个多月。国庆节后渔船捕捞红爪蟹渐渐的就多了起来。今年它依然是这片海域的主角，会出现到喜欢它的人家中的餐桌上，来这里的人只要品尝过花盖红爪蟹后，其它的螃蟹估计很难再想入口了。

我们东北人对海鲜的热爱应该超过好多地区的人。但我们也是仅仅热爱，每次看到海鲜往往就是大快朵颐而已。对海鲜的品种我一样也是一知半解。写这篇文章就是基于对红爪蟹的喜爱，把自己的真实感受分享给大家，希望大家都有机会来这里亲自品尝一下，绝不会让您失望的。#唐山身边事#​