夏天饮茶的科学：'3喝2不喝'原则，越早掌握越好

夏天天气闷热难耐，总想喝一点清凉的饮品，大多数人都会选择喝冰饮来缓解暑气，因为现在好像冰凉的饮料已经成了夏天的标配了。但是冰凉的饮料喝多了是不好的，尤其是对于中老年人来说。

夏天最天然、最解暑的饮品，还要数茶叶。在闷热的夏季，一杯茶能喝出一份安宁和美好。特别是在吃完大鱼大肉过后，喝一杯清爽的茶，不仅能够除油解腻，还能生津止渴，消暑提神。

夏季是大家喝茶最多的时候，我们更要格外谨慎，夏季喝茶的讲究多，牢记“2喝2不喝”，知道得越早，对身体越好。

2不喝

不能喝生茶

所谓生茶是指：杀青后不经揉捻，而直接烘干的青绿茶。这类茶中带有非常明显的青气。

如果是接受能力比较弱的中老年人，这种茶是千万不能喝的，伤害很大。而青年人饮后也会觉得很不适，所以这种茶，我们一定要远离。

如果是不小心误购了这种生茶，又舍不得扔掉，千万不能直接泡饮。可以自己在家加工一下，放在无水、无油的铁锅中，慢慢炒去青气，虽然不能和炒茶大师相比，但总比直接喝生茶来得好。

不能喝头道茶

很多人在喝茶的时候并没有这么讲究，都是直接冲泡的。如果是好品质的高山茶还可以，如果是买到了喷洒农药的茶叶，第一泡的茶汤千万不能喝的。因为喷洒过农药的茶叶，就算会经过后期的加工处理，也会留下农药残留。

所以为了自己的身体着想，平时在冲泡茶叶的时候，头道茶还是不要喝了。

了解了以上2类茶不能喝，那在夏天的时候，我们该喝什么茶呢？下面3款茶可以多喝，品质好，质量佳，多喝对我们有很多益处，且性价比都很高。

1、仙雾凤茗

这是一款红茶，产自四川省宜宾市，还是四川省十大名茶之一“天府龙芽”的授标红茶，不仅品质是上乘的，价格也不高。这款茶还曾获得“国家地理标志”保护产品的称号。

这款茶的名气虽然不太大，但它却是一款名副其实的高山茶，拥有高山茶“香高、味浓”的优秀品质。茶树生长的环境优美，空气湿润，且山上昼夜温差大，茶树生长缓慢，便于茶树积累更多的营养物质。而且茶叶采用的还是国家非物质文化遗产工艺，让茶叶的滋味更加醇厚、香甜。

它的干茶外形自然弯曲，茶条细紧，匀整洁净，色泽乌黑油润，干茶中带有芬芳的花香。冲泡之后，汤色呈现橘黄色，清澈透亮，香气更加浓郁，且伴随着蜜香，非常好闻。慢慢品尝，茶汤丝滑滋润，滋味醇厚，回甘明显，喝完之后齿颊留香，令人身心舒畅。

2、平水珠茶

这款茶是产自浙江的一款历史名茶，在浙江的很多地方都有种植，比如绍兴、新昌、诸暨、奉化、东阳等地，历史上曾以绍兴县平水镇为珠茶主要集散地，因而常把珠茶称为“平水珠茶”。

这款茶可能在国内听说过的人不太多，但是它在国外却非常受欢迎，几百年来，一直远销海外，是我国主要出口的绿茶产品之一。这款传统的名茶，是由日本铸茶发展而来，素以形似珍珠、色泽绿润、香高味醇的特有风韵而著称于世。

该茶的外形浑圆紧结，茶骨重实，色泽绿润，茶香高锐持久；成汤后，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，且茶叶经久耐泡，是很不错的一款口粮茶。

3、休宁松萝

这款茶是产自安徽的一款传统名茶，也是我国的历史名茶之一。

该茶的茶树生长在高海拔的高山茶园，这里山势险峻，崖悬壁峭，松萝交映，连绵数里，风景秀丽。再加上山顶的气候温和，空气湿润，雨量充足，土壤肥沃，比较适合茶树的生长。

其干茶条索紧卷匀壮，色泽墨绿油润，香气高扬；冲泡后，茶汤呈现嫩绿色，明亮干净。品尝一口，滋味醇厚，且带有非常明显的橄榄香味，饮后令人心旷神怡。古人更是有“松萝香气盖龙井”之称。

初喝它的人会有一种苦涩的感觉，但是细品之后会发现，它的茶汤甘甜醇厚，而特有的橄榄香，是它最大的特色。