六堡茶的全面解析：一种值得了解的茶叶

六堡茶为中国千年名茶，属黑茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为名茶、贡茶。六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶，乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏，越陈越香，并素以“红，浓，陈，醇”四绝著称。

六堡茶最大的特点是祛湿、调肠胃，降三高功效明显。湿气在中医里叫“六邪”之一，跟“风”结合叫“风湿”，跟“热”结合成为“湿热”，人体的湿气在中医里是最难以调理的症结，湿气过重会造成肠道黏连，容易便秘。湿气重的人煮着喝六堡茶很快就见效。

一、六堡茶的外销

六堡茶原来主要肩负出口创汇的重任，出口东南亚、日本、甚至法国，国内知道的人较少。到现在，马来西亚许多人还保留着喝六堡茶的习俗，在那边也能发现不少存放多年的六堡茶。

六堡茶在日本也曾作为保健药品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名称在各地药店出售。1991年，日本黑茶协会会长堤定藏先生专程到梧州茶叶进出口公司考察，后经日本药业界检测证实：六堡茶含有丰富的各种营养素，有强力的降脂解腻、减肥健美功效。这一消息传开后，六堡茶曾一度风靡日本东京。

二、如何冲泡六堡茶

六堡茶的冲泡水温要求颇高，必须是100℃的开水，因此，冲泡好的六堡茶，高温沸水冲泡是关键。

1、备茶具：准备冲泡的茶具，如沸水、保温性能好的高身紫砂壶、杯具；

2、温杯：用烧开的水洗涤茶具，以提高茶具的温度，并起到清洁卫生的作用；

3、置茶：把5-8克的茶叶投入茶具中；

4、高温沸水冲泡：第一、二泡用沸水冲泡3-5秒后，倒掉，这一步是洗茶；

5、品茶：第二泡再用沸水泡7-10秒后，把茶汤倒入茶杯中，即可品尝。

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三、六堡茶存储

只要存放条件得当，六堡茶可以保存很多年。整个黑茶类都是窖藏时间越长越好，但后期陈化对通风、温度、湿度要求比较高，在适合的温度、湿度情况下，内含物的转化会更充分。（文章来源于：六堡茶微刊 作者：六堡聚）

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