品味茶香的美妙时光

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品味茶香的美妙时光

喝茶

古话说：“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”在这七件事中，“柴米油盐”是最基本的生活资料，是必不可少的；“酱醋”是调味品，一时没有，似无大碍，但若一直没有，生活便少了许多滋味；“茶”是饮品，添加在饮用水中，提升饮水的层次和生活的品味。若七去其一，人必选“茶”。如此看来，“茶”于人是可有可无的。其实不然。

广州人喝早茶

广州人的一天是从喝茶开始的就是一个明证。他们的早餐虽然很讲究，有各种各样的点心和粥，足以让人大快朵颐，但广州人却把吃早餐叫做“喝早茶”。早晨，一家人或几位朋友，在饭馆的餐桌边坐下来，沏一壶茶，每人斟上一杯，先喝起来，然后再要吃的。很显然，“茶”在诸多食物中居于领先地位。人民领袖毛主席有一首题为《和柳亚子先生》的七律，开头一句是“饮茶粤海未曾忘”，其中的“饮茶”大概不是饮茶，而是吃早餐吧。

炒米茶

我小的时候，家乡人把很多与茶叶毫无关系的食物或饮品叫做“茶”。正月里来了拜年的客人，如果不是赶上正餐的时间而客人又不作长时间的停留，主人便会烧一碗茶招待客人。如：用鸡蛋做成的叫“蛋茶”，用糍粑煮成的叫“糍粑茶”。如果客人表示近日为消化发愁，坚决拒绝主人做吃食，喝点水最好，主人便去烧开水。烧开水，也叫烧茶。喝水时即使没有茶叶，也把白开水叫做茶。夏天的时候，有些人家会将米炒得焦黄，然后加水煮开，放凉后作解暑的饮品，这种饮品叫做炒米茶。可见，“茶”已渗入人们的生活，成为人们生活的一部分。纵然生活中没有茶叶，人们的心中也不曾缺失过“茶”。

世间万事，大凡有所爱，便有所迷、有所痴、有所乐。对于爱茶的人来说，只要基本生活条件得到满足，便会痴迷于茶。

茶壶

我曾经听过这样一个故事。从前，有一个富人，喜欢喝茶，一旦有了好茶，便邀人共品。倘若得到夸奖，便很以为荣。有一次，他正在品茶，门前来一个人，自称茶丐，不讨饭食，只讨一杯茶喝。富人邀其同饮，那人只喝了一口，就说：“茶好。可惜壶新。”于是从怀中取出一只壶来，壶上茶渍斑斑，不见茶壶的本色。沏茶，茶味果然与此前大不相同。富人请求买下那只壶，茶丐说：“我平生最大的爱好就是喝茶，家产都被我喝光了，就剩下这个壶了。不卖。”于是富人邀茶丐每天到自己家中喝茶。富人出茶，茶丐出壶，二人共得其乐。这个故事的真伪，我不知道，但这个故事所反映的现象是一定有的。

信阳毛尖

我这样说，并非毫无根据。我的家乡河南信阳出产的信阳毛尖是中国名茶，茶圣陆羽将其列为上等。我在潢川师范学校工作的时候，曾经担任民师班的班主任，班上有一个学员家在信阳黑龙潭，那里是信阳毛尖的原产地。同事得知后，托我从他那里买了二斤茶叶，学员看在老师的面子上，每斤收了一百元。那时的一百元相当于普通教师一个月的工资，同事家因此而拮据了一段时间，其妻时有抱怨，而同事则无怨无悔。我问同事，那茶到底好在什么地方，他说他也说不上来，就是喝了以后，觉得从嘴到喉咙都很舒服，浑身轻爽。以前读卢仝关于饮茶的诗，诗中有这样的句子：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”那时总觉得可笑，以为过于夸张，不相信。从同事的感觉来看，卢仝的诗句写实的成分并不少，只是因为我是一个俗人，体会不到罢了。

盛世而茶兴。近年来，随着国家的繁荣富强，茶道也流行起来，喝茶的人越来越多，越来越讲究。一些大城市里还有专营茶叶的茶市，有一些专营茶叶的人，甚至到茶叶的原产地，租种茶树，采茶、制茶，以确保茶叶的品质。也有一些利欲熏心的人在茶叶上耍一些手段，或制假贩假，或炒作概念，委实害人不浅。

我有一个朋友，自称“茶痴”，对茶叶市场上鱼目混珠的现象深感痛心，欲以一己之力拨乱反正，在茶市里开了一个公益讲座，教人识茶、择茶、饮茶，甚得其乐。

我不识茶，喝茶也不讲究。通常是将茶叶放在杯中，往杯中倒满开水，然后把杯子放在办公桌上，想起时便端起来喝一大口或连喝几口，像牛饮水一样，不过是解渴罢了。友人说我暴殄天物，还说我这么个文化人在喝茶方面竟然俗了，言语中兼有惋惜和鄙视的成分。