寒潮来袭，西湖龙井茶树颤抖？别担心，雨水反而带来好处

潮新闻客户端 记者 章然 方力

今天（2月21日）开始，寒潮主体会影响浙江。

2月下旬正值西湖龙井休眠期，龙井宝宝们蓄力发芽，这一波寒潮，下雨降温对其生长有影响吗？明前龙井会减产吗？

龙井茶尚未发芽

最怕发芽后的“倒春寒”

这段时间，杭州西湖街道农技站工作人员闾怡清很关注天气状况，寒潮来势汹汹，茶叶一向受天气影响较大，不免让人担心。所幸经连日查看，以及根据天气预报趋势，她发现目前来看，这一轮寒潮对龙井茶长势、产量影响不大。

2月21日西湖景区龙井茶。 西湖街道提供

2月21日西湖景区龙井茶。 西湖街道提供

2月21日西湖景区的龙井茶，还处于休眠状态。 西湖街道提供

“前段时间连续低温，此时龙井宝宝处于休眠状态。”闾怡清说，茶芽尚未萌动，低温天气不会冻到龙井嫩芽，开春的茶产量就有保障了。

连绵的阴雨反而对茶叶的品质有所提升，雨水中的氮元素促进茶叶中氨基酸合成，如果后期没有倒春寒来，相信开春后的龙井茶，味道会更好，茶香浓郁。

“最怕发芽后的‘倒春寒’。”龙井宝宝，大多是在持续一周左右的日均20度气温下催化发芽，新鲜芽体很嫩，也很脆弱，若持续一周高温后再次降温，来一场“倒春寒”，则对龙井茶影响较大。

若遇到这种情况，一是看天气，进行抢收。二是使用防霜冻的风扇。“但最好不要发生倒春寒天气，不然产量会下降的。”闾怡清说。

2月21日西湖景区龙井茶。 西湖街道提供

“西湖区这边的龙井茶也还没有冒芽，这次寒潮倒不担心的。”杭州西湖区西湖龙井茶茶农协会会长李卫东告诉潮新闻记者，往年一般3月初会冒芽，如果冒芽再来一个倒春寒突袭，比如气温低到5℃或是落霜，那茶农们就比较怕芽头受冻。

“茶树本身不怕冻的，就是芽头。”西湖龙井茶产业协会会长商建农也表示，目前茶叶还没有冒芽头，因此这次寒潮不会有影响。

李卫东说，实际上，茶农们最怕两种天气，一是春天冒芽后，遭遇倒春寒，二是夏天烈日暴晒，为了应对两种突发天气状况，茶农们常年都会备着大棚防护网。

省级西湖龙井非遗传承人樊生华告诉记者，茶树的休眠期从12月份要一直持续到第二年2月底。这期间寒雪天气越多，冰雪覆盖土地，可以冻死虫卵，对茶叶的生长有好处。所以大家放心吧，茶叶们正在积蓄力量，等待春日绽放。

樊生华说，龙井茶讲究“两叶一芯”，芽头长度在1.5厘米左右刚好，这也是采摘标准，常年大量开采都要等到3月中旬。

龙井采茶工们已被预订

等待春日开采

龙井茶长势无大碍，一年一度的采茶工们也早被预订完毕。

“往年是村里帮忙叫采茶工，现在是农户自己叫熟悉的采茶工。”龙井村片区的茶地植保员徐年军说，春节就开始预订采茶工了，既有省内的，也有来自江西、安徽等地的。

采茶工和东家经过多年相处，彼此间的情谊像亲戚一样，“春节期间，他们都会互相拜年的。”徐年军告诉记者，特别是一些熟练工，春茶期间半天能采摘五六斤龙井。“很抢手的，早点说好茶农也安心”。

随着经济效益增加，采茶工的工资会不同幅度轻微上涨，一天200块钱，包吃包住包车票，是村里的均价。采茶工比较辛苦，抢收季节，每天都要上山采茶，下大雨也不能停下来。

今年龙井茶上市时间尚未定，去年3月13日开采的，工人们是在3月10日前后陆续到杭州的。“大家都在等龙井开采，心急呢！”徐年军说。

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