青茶和绿茶是两种不同的茶类，其发酵程度、制作工艺和口感滋味都是很大的区别的。

那么，怎样区分青茶和绿茶？下面我们一起来了解看看。

　　青茶和绿茶的区别

　　第一：加工工艺的不同

　　绿茶的工艺：鲜叶采摘-杀青-揉捻-干燥

　　青茶的工艺：鲜叶采摘-萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥

　　第二：发酵度的不同

　　绿是不发酵茶，即发酵度为0%；而青茶的发酵度为10%-70%。

　　第三：干茶色泽不同

　　仔细辨别，我们会发现，绿茶干茶呈现碧绿、翠绿或黄绿的色泽；而青茶呈深绿色或青褐色。

　　第四：汤色不同

　　绿茶属于小清新的茶品，其茶汤呈绿黄色；而青茶茶汤呈蜜绿色或蜜黄色。

　　第五：香气不同

　　绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香，而青茶香气多为花果香或花蜜香。

　　第六：滋味不同

　　绿茶滋味清淡微苦，青茶因为发酵过，所以滋味较醇厚，微苦有回甘。

　　第七：茶性不同

　　绿茶茶性较寒，肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用，青茶经过发酵，其茶性较温和，刺激性不强。

　　以上内容就介绍到这里，青茶和绿茶有着多方面的区别，是两种口感滋味不同的茶。在饮用方面，按照自己喜欢的口感选择即可。不过，两种茶都含有营养物质，都可以保健身体健康。

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