黄山之巅的绿茶瑰宝：太平猴魁

斗转星移，百年传承。四月的风吹暖了黄山大地，也催生了中国十大名茶太平猴魁的茁壮成长。

太平猴魁创制于1900年，1915年，太平猴魁在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。

在位于北纬30度的黄山脚下、太平湖畔新明乡一带，这里历来以山水之美、林茶之丰而蜚声中外。

说起太平猴魁的由来是因为一个叫王魁成的茶农，选出壮挺的一芽二叶进行制作，因该茶品质为尖茶魁首，创始人叫魁成，产于黄山区（原太平县）猴坑、猴岗、颜家等地，故此茶称为太平猴魁。深厚的文化积淀和独特的自然环境孕育了太平猴魁这一茶中奇葩，被誉为“绿茶王子“。

太平猴魁属柿大叶种茶树，它的采摘时节在谷雨至立夏。太平猴魁手工制作技艺是国家级非物质文化遗产，分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。太平猴魁的色、香、味、形独具一格，太平猴魁茶叶中含有茶多酚、蛋白质、维生素等28种营养元素，是天然的保健饮品。品其味，兰香高爽，有独特的“猴韵”。

来源：今日黄山区

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