信阳毛尖的真实面貌揭秘

无论哪个版本的中国十大茗茶，总有信阳毛尖的一把交椅，巴拿马国际博览会金奖，全国区域公用品牌第二，可见信阳毛尖的影响力不小，然而你真的了解信阳毛尖吗？你喝的真的是信阳毛尖吗？真正的信阳毛尖是什么样子呢？

一、下面就为大家普及一下信阳毛尖茶与川茶等外来茶的区别，仅供大家来参考:

（1）干茶外形

川茶外形细长，颜色综合来说川芽偏青绿，而信阳毛尖偏黄绿，尤其是茶芽的白毫显露，外形细圆紧直。湖北毛尖一般都被大家叫做光杆毛尖。

（2）价格

现在正是初春，了解茶行业的人可能会有所了解，去年冬天的降雪量较大，这对于茶树来说造成了严重的冻害，虽然现在已经是初春，但是前两天山里气温骤降已经又降了几次大雪，尽管近几天气温回升，茶芽刚刚萌发但是信阳产区还没有开始大范围的采茶，因此现在淘宝上充斥着大量价格低廉的2018信阳毛尖明前茶基本上都是川芽和湖北等地的外地芽，喜欢信阳毛尖的朋友不妨清明节前后去茶山上自行品鉴采购，加以辨别。

（3）茶汤色泽以及香气

湖北毛尖因为被称为光杆毛尖，白毫较少，因此茶汤较清，而信阳毛尖，白毫显露，明前茶芽开汤后茶汤多呈乳黄色，此外信阳毛尖香气为独特的熟板栗香，滋味回甘，香气悠长持久。

二、信阳毛尖的基本购茶小常识:

（1）信阳内区域对比:

浉河港乡境内（海拔700米以上大茶山）＞浉河港乡（小茶山）＞信阳市其他产区的信阳毛尖

（2）海拔与季节对比:

高山茶＞大山茶＞小山茶＞丘陵茶＞稻田茶

明前茶＞雨前茶＞白露茶＞秋茶＞二采＞夏暑

（3）原料对比:

全雪芽＞芽头＞一芽一叶＞一芽二叶

三、信阳毛尖各等级茶知识普及:

（1）清明芽:阳历四月五号，受虫害侵扰少，芽叶内富含的内含物质较多，富含的氨基酸较多。

（2）清谷芽:阳历四月二十号，芽叶生长较快，明代许次纾<茶疏>里面说清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中，清谷又称谷雨。

（3）春尾级:春天末期，阳历六月份前后采制，价格便宜适合大众人群消费。

（4）白露级:九月七号，这个时候气温骤降，但此时采制的茶叶比较春天采制的茶叶耐泡，而且相比夏茶来说滋味不苦涩，而且价格比较优惠，可以接替春茶来消费。

希望通过以上普及，各位茶友能对信阳毛尖有更深层次了解，也希望茶友们能敢于尝试新品种，喝好茶发现好茶。