文 | 青菀杳声闻

编辑 | 青菀杳声闻

牛凭借青草就能长出健壮的肌肉，而人却需要通过合理饮食和锻炼，才能达到增肌目的。

这其中的奥秘在于牛独特的消化系统和体内的微生物。那么，人类应该如何正确增肌呢？

为啥牛的肌肉发达？牛有四个胃!

牛为什么能吃草长肌肉？这是因为它们独特的消化系统。牛的消化系统非常独特，它们属于反刍动物。

牛的胃分为四个部分：瘤胃､网胃､重瓣胃和皱胃。其中，瘤胃是最大的一个胃，占据了整个胃容量的五分之四。

瘤胃是牛的第一个胃，里面住着大量的微生物，它们就像一群勤劳的小工人，专门负责把牛吃进去的纤维素分解成氨基酸和葡萄糖，牛吃进去的草料首先进入瘤胃，在那里被微生物发酵分解。

这些微生物包括细菌､真菌和原生动物，它们分泌出纤维素酶等消化酶，把草料中的纤维素分解为牛可以吸收的养分，如挥发性脂肪酸等。

这些发酵产物进一步被网胃和重瓣胃吸收，最后进入皱胃，在这里，消化酶会把微生物分解成蛋白质，完成消化过程，让牛的肌肉能够茁壮成长。

网胃是牛的第二个胃，与瘤胃相连。其主要功能进一步破碎食物，增加其表面积，方便微生物发酵，这个过程叫做反刍。反刍后的食物由于颗粒变小，大部分会通过瘤胃沟直接进入瓣胃。

瓣胃是牛的第三个胃，内壁有许多叶状褶皱功能非常简单：并进一步研磨食物颗粒，为下一步消化做准备。

皱胃是牛的第四个胃，也是我们平常所称的胃。皱胃分泌胃酸和消化酶，如胃蛋白酶､胃脂肪酶等，对食糜进行酶解消化，使蛋白质分解为氨基酸､脂肪分解为脂肪酸和甘油等。

这一系列过程保证了牛从草料中获得充足的营养，为其健壮的体魄奠定了基础。

所以说，牛之所以能长出结实的肌肉，全靠它们体内这些默默无闻的劳动者。它们把看似难以消化的青草，变成了牛赖以生存的营养来源。

如此消化系统，也让牛的肌肉，有了一些独特之处：

1. 牛的肌肉纤维较粗，肌肉组织结实紧致，这是由于牛长期的运动和负重导致的。

2. 牛肌肉中的肌红蛋白含量较高，这种蛋白质能储存氧气，给肌肉细胞提供能量，使牛肉呈现红色。

3.牛肉中还含有肌酸､肉碱等物质，它们在能量代谢和肌肉收缩中发挥重要作用。

类人动物的增肌机制

说完了牛，再来看看其他动物是怎么增肌的。大猩猩就是一个很好的例子。它们主要吃植物，但身上的肌肉却非常发达，这是为什么呢？

原来，大猩猩的秘诀在于它们超长的肠道。和人类相比，大猩猩的肠道要长出好几倍。其中有难以计量的微生物。

这些微生物就是大猩猩健壮肌肉的幕后功臣。它们把大猩猩吃进去的植物纤维发酵分解，产生出大量的短链脂肪酸和氨基酸，为肌肉的生长提供了源源不断的养分。

此外，大猩猩肠道里还有一种特殊的细菌，叫做普氏菌。这种菌能把膳食纤维转化为蛋白质，进一步满足了肌肉生长的需要。

看来，长长的肠道和勤劳的肠道菌，是大猩猩拥有强健肌肉的关键。它们就像一个高效的营养加工厂，把看似难以利用的植物，变成了肌肉赖以生长的营养餐。

不过，大猩猩的增肌方式对人类来说也不太适用。毕竟，我们不可能把肠道变得像它们那么长。

但是，我们可以从大猩猩身上得到启发，去研究肠道菌与肌肉生长的关系，说不定能找到新的增肌突破口。

人能向动物学吗？

说完了牛和大猩猩是怎么增肌的，再来看看我们人类。很多人觉得，牛都能靠吃草长肌肉，那我们是不是多吃点蔬菜就行了？事情没那么简单。

首先，人类的消化系统和牛不一样。我们没有牛那样能充分消化草料的特殊装备。牛的瘤胃里有成千上万的微生物帮它分解纤维素，而我们人类的肠道内，这些微生物的种类和数量就相形见绌了。

再者，我们吃进去的蔬菜里的膳食纤维，大部分都会原封不动地排出体外，很难被人体吸收利用。所以，光靠蔬菜，我们的肌肉很难像牛那样茁壮成长。

有人可能会说，那我多吃点肉不就行了？话不能这么说。盲目地大量吃肉，不仅不能高效增肌，还可能给肠胃带来负担，影响身体健康。

所以，人类要增肌，光靠改变饮食是不够的，还需要科学的运动方案，并且要循序渐进，讲究方法。

看到这里，你是不是对人类增肌有了更深入的了解？其实，每个人的体质不同，增肌的方法也各有差异。

人类该怎么增肌？

虽然我们不能完全照搬它们的模式，但可以借鉴其中的一些原理，探索适合自己的增肌之道。

首先，我们要摄入足够的优质蛋白质。牛有微生物帮它合成蛋白质，而我们就需要从食物中直接获取，比如鸡蛋､瘦肉､鱼类等。

但光吃蛋白质还不够，还要注意搭配碳水化合物和健康脂肪，以保证身体有足够的能量来支持肌肉生长。同时，多吃些富含膳食纤维的蔬果，也有助于维持肠道健康，提高营养吸收效率。

饮食有了着落，运动也不能落下。力量训练是增肌的重要手段。通过举重､俯卧撑等抗阻运动，可以有效刺激肌肉生长。

最后，还要调整心态，保持耐心。就像牛需要数年时间，才能长出健壮的体格一样，我们也需要一步一个脚印，坚持不懈，才能收获理想的肌肉线条。

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