信阳毛尖：郑州斗茶大赛的亮点

【大河财立方 记者 杨霄 实习生 陈星冉 文图】信阳毛尖的斗茶会，你见过吗？4月20日，在郑州富田茶城举行的“中原绿茶2024信阳毛尖首届斗茶赛”，让消费者既长了见识又饱了口福。主办方向所有经营信阳毛尖的茶企、茶商征集了49款茶样，一场实打实“茗战”，让茶商也颇感兴奋。经过一天现场角逐，专业组评选出头奖一名、大众组评选出一等奖3名。

茶好不好喝，要让消费者说了算！

当日在活动现场，6张茶桌排成“二”字，每桌放着四五款信阳毛尖茶样，49份茶样斗完一轮，就需要49位消费者做品鉴人上阵。每位品鉴者不能只尝面前的茶，要尽可能多地把所有茶台上的茶样都尝一尝，且给出对应分数。

但是，每张茶台上的茶样只能见其外包装的编号。连参与斗茶的茶商见了也直挠头：究竟几号袋子里装着自家的茶？

消费者相当欢乐。49款信阳毛尖同台打擂，先别问品出滋味差别，今儿一定是见了世面，至少能灌个茶饱。

斗茶开始，每张茶台有四五位消费者做品鉴员，各桌台引导员发令“沏茶”。洗壶、投茶、摇香，热水开沏，封盖静止。4分钟，所有品鉴员和观众都要耐心等待4分钟，各桌台引导员掐表喊“开盖”。瞬时，在场人对茶香四溢有了全新的认知。

记者有幸参与其中，参与评判了4款信阳毛尖的品鉴打分。外形方面，它们有的细如针尖，有的粗枝大叶，有的形似规整，有的色泽不一、毛毛躁躁。但是，只有揭开茶台上所有茶样的茶盖，认真横向对比后才豁然明白：这场舌尖上的较量，既是茶青（茶鲜叶）的优劣竞赛，更拼的是炒茶工从选料、揉捻到炒制火控的综合较量。

斗茶现场，消费者排队候场、轮番上阵。新手品完四五份茶样就在发呆了，这不就是一个味吗，哪里有区别？相比前者，老茶客的表情则是泾渭分明，一个个嗅着茶杯、咂着嘴，品头论足。

但需说明的是，此次斗茶大会现场，除大众组在对49款信阳毛尖品鉴打分外，还有专业组也在同步并行。两场PK并不冲突，各评优胜。经过一天的角逐，专业组评选出头奖一名、大众组评选出一等奖3名。

信阳毛尖在省会郑州摆擂斗茶，此类活动并不多见。

富田商业总经理刘利芬说，品茗斗茶在中原地带有着悠久的历史和文化特色，也是茶友间一项充满情趣的文化活动。信阳毛尖在中国茶文化中的重要地位，举办此次斗茶赛对于提升信阳毛尖品牌影响力、推动茶产业发展有重要意义。

据了解，本届活动由富田茶城主办，河南省茶叶协会、豫南商会茶叶协会、莫道职业技能培训学校共同协办。斗茶赛以“品茗”为乐，旨在进一步展示信阳毛尖的独特魅力，培养大众的饮茶习惯，打造“咱老百姓的茶文化消费中心”，为区域经济发展带来更多的动力。

莫道职业技能培训学校校长谈书畅称，斗茶活动是为引导消费者增强对信阳毛尖了解和认知，让消费者深度体验干茶、香气、汤色、滋味，再到茶底的全流程茶艺，最终，从茶的色香味等多维度给出综合评分。希望借此活动，在茶行业内引导茶企、茶商贴合市场需求，不断对高质量、高性价比的茶品多做创新。

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