福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种，属于再加工茶，它起源于汉代，发展于唐宋，兴盛于明清，清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。

宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶：“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”2014年11月11日，花茶制作技艺（福州茉莉花茶窨制工艺）经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

1950年2月20日，中国茶叶公司福州分公司(中茶福建公司前身)成立了。上世纪五十年代末，“蝴蝶牌”推出市场。1961年9月1日，“蝴蝶牌”商标经中央工商行政管理局批准注册，指定为出口茉莉花茶专用商标，并批准中茶福建公司专用。自此，蝴蝶牌开始了外销出口的历史。上世纪80年代开始，“蝴蝶牌”系列产品出口至世界六十多个国家和地区。2008年开始，中茶福建公司回归国内，国际国内市场并举，逐步将这些经典的小包装产品统一以“蝴蝶”品牌在国内销售。

作为福州茉莉花茶的主要品牌，我们今天测试的是八窨制作的茉莉龙毫，这与张一元的茉莉龙毫命名相似，价格上有一定差异，蝴蝶茉莉龙毫特级八窨，合斤价为1000元一斤，采用福建大白茶为茶坯，福州茉莉花窨制。接下来去我们看看此茶表现。

干茶

条索有不少芽头，显毫，匀整度不错，干茶香气浓郁。

第一泡

香气浓度一般，有不错的仙灵感。厚度适中，茶汤甘爽润口，苦涩较浅，口感醇厚，生津稍迟，回甘还不错。茶气较好。

第二泡

香气基本不变，仙灵留存，清雅。茶汤甘爽依旧，口感仍醇厚，唯有水路稍粗，生津回甘有累积向上，回甜充分。茶气延续上泡，发汗。

第三泡

香气开始向下，汤感有一定下降，回甘较好，略有薄涩泛出，水路弱化，生津回甘开始收敛，甜感一般。

茶底

有一些芽头，也有不少碎梗，均整度不错。

解析：曲线可见，这款茉莉花茶香气表现一般化，有一定仙灵感，但落水程度看还比较浅。

汤感表现不错，有厚度，有甘醇，汤感的持续性也较好。

苦涩控制很好，几乎感受不到涩感。生津回甘则相对一般，生津留存也较浅。

综合评价

这款中高端福州茉莉花茶总体表现一般，在香气浓度上没有达到八窨预期，同样是闻着挺香，喝起来打了折扣，香气入水较少，好在香气还是有一定仙灵感的，香气清雅。

茶坯用的是福鼎大白茶，虽说没有达到银针级别，汤感还是不错的，尤其是茶汤的茶气有不错发挥，口感甘爽感也很不错，喝起来爽口解渴。

最后就是冰糖甜不明显，尾水回甜一般。就这个价位看与口粮级别的银毫并没有拉开差距。甚至得分还稍低。