铁观音茶：一种独特的中国名茶

　　现在很多人都会饮用铁观音，但是真正了解的人或许不多。今天华祥苑茗茶小编就为大家普及一下铁观音的小常识。铁观音茶叶的故乡是福建省泉州市的安溪县，安溪铁观音享誉全国，并且铁观音的制作技艺被列入世界级非物质文化遗产名录。关于铁观音大家的的了解可能还不是很全面，现在进行简单的铁观音介绍：

　　首先，我们先了解看看，铁观音属于什么茶类。经常有人将铁观音误认为是绿茶类，其实铁观音不是绿茶，而属于青茶一类的，青茶又称乌龙茶。那么到底这两种茶的的区别在哪呢？绿茶是不发酵的茶，而铁观音是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，属于中国红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大茶类之一。简单的说，铁观音这类的青茶与绿茶味道较苦涩，颜色更重些。

　　其次，我们再一起看看饮用铁观音茶都有哪些功效吧！大家都知道，饮茶的好处很多，但是却不知道，好处从何而来。铁观音中的茶多酚有防止氧化、美容护脑、延缓衰老、抑制心血管疾病的作用，而且据国外机构的研究和报道，铁观音中的维生素C和维生素E有预防和抵抗癌症的作用。对于经常对着电脑的上班族来说，铁观音可以预防和治疗辐射伤害。夏季炎热，容易上火、烦躁、易乏，喝杯提观音有助于提神醒脑、利尿解乏、清热降火。对于经常吸烟的人来说，喝杯铁观音还能保护牙齿不变黄。

　　最后，一起了解铁观音的泡法，看看我们平时在铁观音的冲泡上有哪些问题吧。冲泡铁观音适合用山泉水或矿泉水，泡饮的下过是最佳的。冲泡时根据香型选择适当的茶叶放入杯中，先少量的温水洗茶，再用少量开水醒茶，然后正式开始泡茶，一泡茶叶做好是泡三到四次，这样味道是最好，茶叶久泡就没有滋味了，品着就是白开水一杯。

　　铁观音是人们最长饮用的茶饮之一，不论古今，人们对于铁观音的喜爱都不曾减少。关于铁观音，还有很多的古诗文中都有描写到，值得分享的是记载在《清水岩治》上的，“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘若遇陆羽，将以补茶话焉。”