小白揭秘：硬邦邦的茶饼为何不值得购买？

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文 | 白妹子

茶饼应该怎么选？

茶饼太硬是好还是不好？

茶饼过硬千万不要买！

文 | 小白

01

有位茶友反映，他买到的某茶饼很硬。

拿在手上硬邦邦的，像石头一样，茶饼的颜色也有明显发暗。

看来这位茶友买到了一饼不合格的茶饼。

正常的白茶饼，应该是松紧适宜的，太硬的茶饼可能是压饼不当导致。

茶饼太硬，撬茶时很难撬开，泡出来的口感也不好。

02

茶饼过硬，难以顺利撬开。

喝茶饼前，需要先用撬茶刀将茶饼撬散。

在茶饼边缘较为松散的位置，平行伸入茶刀。

如果茶饼压的太硬，意味着这个茶饼很难有松散的位置。

撬茶时，完全找不到入手点。

可能导致花费了很大的力气，却得到一堆茶碎。

若是使用蛮力，直接掰。

也很难掰到需要的茶叶量，只会得到一块很厚的“茶砖”。

03

茶饼过硬，意味着压饼不当。

也许压制时温度太高、太用力、时间太长等。

会导致茶味严重受损，不利于陈化。

正常情况下是松紧适中，具备白茶饼的独特滋味。

茶香更熟一些，滋味也更香醇。

如果压的太紧，会使白茶的内在物质流失、受损。

压饼是先将散茶干茶蒸软，依据不同的规格进行包揉。

最后将茶饼定型。

定型是需要根据不同茶饼的需求，调整相应的条件。

自爱定型时需要控制好力度，才可以压出一块松紧适中的好茶饼。

04

茶饼过硬，茶味受损，不具备长期收藏价值。

松紧适中的茶饼，中间留有缝隙，使茶叶可以很好的陈化。

但是太硬的茶饼，中间没有缝隙。

只有外层的茶叶能接触到氧气，正常陈化。

内部的茶叶就很难接触到茶叶，难以进行陈化。

这样的茶饼，即使存的再久，也是白存。

05

硬邦邦的茶饼，就是一块失败的茶饼。

色香味不佳，颜色发暗。

过紧的茶饼，撬出来的茶叶泡不开，也就泡不出好味道。

因此，小白不建议茶友购买压制过紧的茶饼。

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