前段时间,笔者和朋友喝茶闲聊,免不了说些茶叶方面的事情,因为笔者的朋友是一位非常资深的茶客,对茶叶的了解也非常多,所以每当笔者想买茶的时候,都会先咨询一下朋友,避免自己买到假茶。
这次笔者和朋友闲聊,就说到了“国内到底哪些茶叶值得喝”的问题上。于是笔者的朋友就说:每个人的口味不一样,对于喜欢所喝的茶叶也有所不同,所以无论是谁回答这个问题,都是带有个人的主观意识,做不得准。
但朋友说:前几天,他无意间在网上看到了关于“全国哪里茶叶值得喝”的帖子,其中还有人发起了票选,经过上万名茶客的评选,最终得出比较受欢迎的3款茶,朋友觉得还比较合理,而且也都是好茶。
笔者就给大家分享一下这最受欢迎的3款茶,看看有你家乡的吗?
江苏-雨花茶
虽说这款茶的名气比不上江苏的碧螺春,但在茶客的心中,雨花茶的地位一点也不输碧螺春。该茶开创了中国炒青类绿茶针形制作的先河,制作工艺代表了中国绿茶制作工艺的顶尖水平。
该茶的历史十分悠久,在唐朝的时候,就有该茶的种植记录,且当时它还是红极一时的优质好茶,备受茶客的喜欢。
只不过该茶在晚清末年,国内很多茶叶都经过了不同程度的“改革”,也是从这个时候开启了“现代雨花茶”的发展史。即使经过改造后,茶叶的品质依然非常好,而且在茶客的心中的地位丝毫没有改变。
可能外地人对这款茶的了解不是很多,但在当地,相较于碧螺春,大家还是更喜欢喝雨花茶,因为雨花茶的价格比较低,也适合我们普通老百姓喝,这也是为什么它能被大家评为“最值得喝茶叶”的重要原因了。
品质特点:
该茶的外形紧细圆直,状似松针,峰苗挺秀,茶叶表面的白毫明显,色泽绿润油亮,干茶的香气高锐持久。
在热水的冲泡下,茶叶在杯中缓缓下沉,茶汤也变得嫩绿明亮,伴随着热气散发出来的栗香,绵密悠长,十分好闻。品尝一口,滋味鲜醇爽口,茶汤丝滑润口,喝完之后,齿颊留香!
四川-仙雾凤茗
四川是我国著名的茶叶大省,能够上榜理所应当,但是很多人好奇的是,为什么上榜的是这款没什么名气的仙雾凤茗呢?
别看这款茶现在的名气不大,但是该茶的前身可是历史上非常著名的贡茶-“黄芽茶”,而现在也是四川十大名茶之一“天府龙芽”的授标产品,品质是非常好的。
该茶是由我国茶叶界泰斗文胜全老先生创制的,老先生在制茶方面的要求非常高,尤其是在制茶的技术和原料的使用上。
制茶技术方面:老先生既没有完全摒弃传统工艺,也没有完全依赖现代技术,而是将它们的优点结合起来,然后运用到仙雾凤茗的制作上,所以才会使得茶叶的成品怎么优质。
在原料方面:制茶所用的鲜叶都是采自高海拔茶园,由于茶园的环境比较好,不仅温度适宜,水资源丰富,土壤中所含的微量元素也非常多,能够给茶树提供足够的营养,所以生长在这里的茶叶都肥厚鲜美,营养丰富。
最主要的是,这么优质的一款茶叶,在价格上却很亲民,茶叶在百元以内,每一位喜欢喝茶的人都能喝得起。
品质特点:
其干茶的颜色乌黑油润,茶叶中还有淡淡的花果清香,整体外形细长,紧结秀美,茶骨肥硕,金毫明显。
成汤后,茶汤橙黄,明亮干净,香气更加馥郁,蜜香阵阵。品尝一口,滋味甘甜鲜美,生津明显,喝完之后,令人身心舒畅。
安徽-黄山毛峰
该茶产自安徽黄山,是我国“十大名茶”之一,品质自然是毋庸置疑的,所以这款茶能被评上榜,也在意料之中。
黄山这个地方,不仅风景秀丽,也培育出来许多优质好茶,而黄山毛峰就是其中最为著名的。这里山高谷深,溪涧遍布,森林茂密,优越的生态环境,为形成茶叶独特的品质提供了良好的条件。
制作黄山毛峰的鲜叶,都是在每年的清明前采摘完毕的,然后再经过各种工序加工而成。因成品茶叶“白毫披身、芽尖似峰”,故取名“毛峰”。
品质特点:
鲜叶加工成茶后,鱼叶金黄,色如象牙,十分漂亮,茶叶的外形扁平挺直,状似雀舌,芽头肥壮,条索紧结,匀齐洁净,白毫明显,茶香馥郁持久。
经过热水的冲泡后,汤色嫩绿明亮,干净无杂质,空气中飘散着浓郁的栗香,甜香诱人。品尝一口,能感受到茶汤的丝滑,滋味鲜醇润口,回甘生津,喝完之后,非常舒服。