茶的种类多种多样，想要泡出好喝的茶，用对冲泡方法很重要！

1【温杯】

先用热水预热盖碗，接着将热水倒入公道杯中，最后再倒进茶杯里，这样做能让茶器达到合适的温度。这不仅有助于提升茶的香气，还能改善茶叶的味道。

2【投茶】

根据不同种类的茶叶及冲泡方式，可适量地将茶叶放入盖碗或茶壶内。在这一过程中，可能需要用到茶则与茶匙，这样不仅便于观察干燥茶叶的形状，也有助于进行干嗅体验，同时避免茶叶从盖碗中倾倒出来。

3【醒茶】

醒茶的主要功能在于除去茶叶中的杂质和尘埃，并激发茶叶的本真风味，这样能更充分地释放茶叶内部物质。通常我们会使用约90℃的热水迅速冲泡并迅速倒出。

需要注意的是不要使用沸水来冲泡，并且时间不宜过长，以免茶叶的有效成分过度析出，反而影响茶的味道。

4【冲泡】

用合适的手法冲泡茶叶，冲泡茶叶的水温和时间也需要根据不同的茶叶来选择。

5【出汤】

当茶叶在水中浸泡至适宜的时间后，应将茶水倒入公道杯中，根据个人口味调整倒茶的时间。每次出汤，要尽量把茶汤出干净，否则留到下一泡容易出现苦涩。

6【分茶】

分茶一般是指将茶汤均匀地分到每个杯子中，茶倒七分满，留得三分是人情。在功夫茶中，出汤也是很重要的一项技能。

掌握了这些技巧，
你就能轻松冲好市面上99%的茶了。

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