六堡茶——深度解析茯茶

茯茶产自湖南益阳，安化创制于1860年前后，因其在伏天加工故又称"伏茶"。茯茶紧压成砖形即茯砖，茯砖的制作为：原料处理→蒸气渥堆→压制定型→发花干燥→成品包装等。近年来陕西咸阳也出产茯茶，茯砖茶外形为长方砖形砖面色泽黑褐或黄褐，内质香气纯正滋味醇厚，汤色红黄明亮叶底黑褐粗老。优质茯砖茶茶汤红而不浊香，清不粗，味厚不涩，口劲强耐冲泡，特别是砖内的金花(金黄色霉菌)，--冠突散囊菌颗粒大，干嗅有黄花清香，有较好的降脂解腻作用，能养胃健胃。产地居民多有保存几片茯砖，遇有腹痛或腹泻以茯砖代药的习惯。

六堡茶产自广西梧州市苍梧县六堡乡，茶因原产地六堡乡而得名。六堡茶在清朝乾隆时期在广西广东两省和港澳，南洋地区已深受欢迎并出口到欧洲国家。六堡茶干茶色泽黑褐，茶汤红浓明亮，滋味醇厚爽口回甘，香气陈醇有槟榔香叶底红褐耐，存放越陈越好。久藏的六堡茶发金花这是六堡茶品质优良的表现。