山核桃一天最佳食用量是多少？你必须知道的事情！

闲暇时刻大家通常选择追剧，在磕剧情、磕cp的同时嘴往往也不闲着，在那磕着山核桃、瓜子、开心果……其中，山核桃可谓是坚果届的“顶流”，越吃越香，一不小心一包就没了。

对于坚果“顶流”山核桃，你了解多少？

A.山核桃是垃圾食品，能不吃就不要吃

B.山核桃是健康的零食，有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效，敞开吃吧

C.山核桃，又名小核桃，是胡桃科山核桃属植物，营养健康，口感香脆，可以适量食用

根据《中国食物成分表》，100g山核桃（熟）[小核桃]可以吃的部分，含能量658kcal，蛋白质8.3g，脂肪64.5g，碳水化合物21.3g，胆固醇0g，总维生素E 0.015g，钙0.132g，磷0.279 g。山核桃属于高能量食物，含多种有益营养素，适量摄入，有益健康。

答案：C

作为健康的零食，吃山核桃，是不是多多益善呢？

A.山核桃营养又健康，胆固醇为0，尽管敞开肚子吃

B. 听说吃核桃补脑，正在学习的孩子每天要多吃

C.山核桃脂肪含量高，占50%左右，要适量食用

答案：C

10g大约是多少颗坚果呢？

《中国居民膳食指南》中，坚果的摄入量推荐平均每周50-70g（平均每天摄入量10g左右），换言之，10g大约是多少颗坚果呢？

A.山核桃4、5颗

B.山核桃20颗

C.葵花籽4、5颗

答案：A

参考文献：

[1]《中国食物成分表》（2018版）

[2]《中国居民膳食指南》（2016版）

[3] 章亭洲. 山核桃的营养、生物学特性及开发利用现状[J]. 食品与发酵工业, 2006, (4):90-93

供 稿：何 易

编 辑：李 响

审 稿：汪正园 熊丽蓓 冯晓刚