今年65岁的李大爷，是朋友圈当中的“茶痴”，爱喝茶的习惯已经有三十多年。李大爷尤其爱喝浓茶，他觉得浓茶口感更好，无论去哪里都喜欢带上一保温杯的茶水。

每次老伴让他不要喝那么多浓茶时，李大爷总有各种“科学”的理由反驳：啥也不懂，人家网上都说了，茶叶能疏通经脉，经络通则百病除”。

然而，自认为喝浓茶健康的李大爷，最近在一次体检中却查出了胃炎和肾病，医生告诉他这很有可能与李大爷长期大量地喝浓茶，刺激到胃部和肾脏功能，引发的疾病。

李大爷对此更是百思不得其解，自己喝茶怎么会喝出毛病来了？

一、复旦大学：茶叶是打通人体经络最有效的食品？

经络，是中医最核心却又最神秘的事物。中医认为，人体内的经络就像是一个四通八达的交通网，连接着各大脏腑、沟通气血，但在现代解剖学来看，经络是一个看不见摸不着的东西，因此，很多科学家借此否认中医疗效的客观性。

2021年3月，复旦大学研究团队在《定量生物学》的论文《茶叶激发的人体红外影像显现经络系统》，首次公布了中医描述的人体经络的系统性影像，让原本看不见的经络得以现形。

根据中医的理论，经络的活动有两种促因，一是体内的十二条经络对于每日的十二个时辰，在不同时间点会有不同的气血变化，这个变化是自动的，但效应较为微弱；二是服用一些归经的药食，会有很强的效应出现。

复旦大学的研究人员从归经药食的思路，让经络自己现形。自实验开始，研究人员试验了几百种药食，结果发现归经效果最强的是茶叶。饮用不同的茶叶后，身体的不同部位会迅速发热，甚至会大量出汗。

图源：人民健康论坛

为了验证这个结果，研究人员分别选取了一些个体重复喝茶报告喝茶的感受，还让24位体感通透的志愿者参与实验。在不告知受试者饮用什么茶的前提下，让他们记录下身体发热的部位。

结果发现，受试者的报告一致性达到了96%。不同的茶叶归经有不同规律性，黑茶对应厥阴脉、绿茶对应太阳脉、青茶对应阳明脉、白茶对应太阴脉、红茶对应少阳脉。

二、中国痴呆症人数全球第一，是茶喝太多？

喝茶一直被视为是一种健康的养生方式，甚至有大量的研究证明喝茶可以降低多种疾病和癌症风险，延长寿命。然而，最近却有一项研究打破过往大家的认知，过量喝茶，会增加老年痴呆风险。

根据国家卫健委于2023年9月发布的《阿尔茨海默病患者需求洞察报告》显示，我国现有的阿尔兹海默症患者人数高达983万，患病人数居全球首位，预计到2025年，人数将超过4000万。

目前关于阿尔兹海默症的发病原因尚未明确，但大多数研究表明，其发生与遗传、蛋白异常沉积、神经递质水平下降以及神经元损伤等多种因素有关，那喝茶和阿尔兹海默症到底又存在何种关系？

2023年12月，中山大学附属第七医院发表在《Frontiers in Nutrition》期刊上的一项研究指出，茶的摄入量与阿尔兹海默症相关，每天多喝一杯茶，与阿尔兹海默症风险增加48%。

研究人员将英国生物样本库内44.7万余条茶叶摄入量数据以及国际阿尔兹海默症基因组学项目内的5.4万余名受试者纳入了研究，利用双样本孟德尔随机化方法研究基因预测的茶摄入量对阿尔兹海默症以及脑容量的影响。

通过三种孟德尔随机化分析显示，基因预测茶叶摄入量与阿尔兹海默症显著相关。每日多饮用一杯茶，与风险增加48%相关。在敏感性分析下没有发现多效性、异质性，这说明了结果是相对可靠的。

随后，研究人员二次利用孟德尔随机化分析了茶叶摄入量与脑容量之间的关系，结果发现茶叶摄入与大脑总体积增加相关。但是，茶的摄入量与灰质体积减少、白质体积增加、右侧海马体体积减少密切相关。

最后，研究人员对英国生物样本库队列内茶叶摄入量与阿尔兹海默症关联进行了调查，结果发现相较于不喝茶的人，每日饮用5~6杯茶罹患阿尔兹海默症的风险较低。

但随着饮用量的增加，茶叶的保护作用会逐渐消失，饮用数量>13杯时，反而会增加67%的阿尔兹海默症风险。

三、这3种错误的喝茶方式，不如不喝

喝茶虽好，但并不是人人都适合，浙江大学医学院附属第一医院全科医学科主任医师任菁菁表示，孕妇、儿童、心动过速、神经衰弱的人群不建议饮茶，尤其是浓茶，否则很容易导致心动过速，给身体带来不良的刺激。

此外，这3种错误的喝茶方式不如不喝。

1、浓茶醒酒

相信这个做法是很多人都深信不疑的，但酒后喝浓茶真起不到解酒作用。茶叶内的咖啡因可起到利尿作用，酒后喝会导致没被完全分解成乙酸的乙醛过早进入肾脏，容易导致肾脏功能损伤。

2、所有茶叶都用沸水冲泡

越嫩的茶叶越不适合用沸水冲泡，一般绿茶用80℃的水冲泡即可，乌龙茶、普洱茶、花茶这种茶叶才需要用沸水冲泡。

3、喝茶时吃高钙食物

含钙量丰富的食物应该避免和茶一起食用，因为茶水内有一定草酸物质，与含钙量较高的食物同食，容易促进结石生成，对健康不利。

茶叶在我国已有几千年的历史，在正确喝茶的前提下，可以给健康带来一定好处，但不建议长期饮用浓茶或烫茶，避免给健康带来一些负面影响。

参考资料：

[1] 《复旦大学研究：茶叶是打通人体经络最有效的食品？》.iNature 2021-05-02

[2] 《中山大学孟德尔随机化研究，每多喝一杯茶，与痴呆风险增加相关》.国际科学 2024-01-06

[3] 《春节围炉煮茶，这些饮茶误区别中招》.浙大一院 2023-01-24

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