揭秘海盗文化中的独特饮品：为何朗姆酒备受海盗喜爱？

十八世纪是大航海时代最为辉煌的时代，当然也是海盗们最猖獗的时代，得益于《加勒比海盗》系列电影，杰克船长已经成为了海盗的代名词。

当然，伴随杰克船长航行的黑珍珠号之外，还有他手上时不时来一口的朗姆酒，这位传奇的海盗，似乎总能在最需要的时刻找到一瓶朗姆酒，遇事不决，先干一杯。

当然除了杰克船长，其他一帮海盗也沉迷于朗姆酒，时常举着朗姆酒纵情高歌，因而朗姆酒不仅贯穿整个电影，更是成为海盗的代名词。

说实话，当时的欧洲名酒众多，地中海一帮国家喜欢喝美味的葡萄酒，而爱尔兰到乌克兰一带的欧洲人喜欢喝啤酒和威士忌，按理说，本就是欧洲人的海盗们，自然爱喝家乡的这些美酒，但为何爱上了当时名不经传的朗姆酒呢？

很简单，因为穷。

如果有别的选择，他们根本不会喝朗姆酒。

海盗并不是如表面那样光鲜亮丽，大部分海盗本身就是苦哈哈的底层出身，要么是来自黑非洲的奴隶，要么是活不下去的穷人，还有一些是被迫入伍后出逃的前海军士兵，一句话，要不是在陆地上活不下去，也不会跑到海上刨食。

好在大部分时间，船上的伙食要比陆地上好很多，毕竟船长们不会让自己的船长期陷入无法补给的状态，会尽量让自己的船员们吃饱喝足的。

但海盗本来就是劫掠为生，劫掠而来的财富大部分属于船长等高层的，其他人只能混个饭吃，自然也就喝不起运输过来的价格昂贵的啤酒或者葡萄酒了。

而且这都是正常情况下的伙食，一旦发生意外，吃啥就不好说了，好一点能吃点就着臭水吃点皮革，差一点，要么短时间内劫掠一艘船，要么只能挨饿。

有人问，海盗活跃的美洲地区不是土地肥沃么，难道不能买点粮食自己酿？

酿是没问题，关键是用什么酿？

当时殖民者活跃的地方也就拉丁美洲一带，这里遍地高原和丛林，尽管先来殖民的西班牙人引入了欧洲的小麦，但产量远不如欧洲，生产出来也基本屯在奴隶主那边，酿酒成本太高，远不如从欧洲运输过来。

这么一来，啤酒无望了，那么葡萄酒所需的葡萄呢？

和小麦一样，美洲似乎不太适合种植葡萄，尽管也靠种植酿出了一点葡萄酒，但基本都上了贵族们的餐桌。

小麦不行，葡萄也不行，那只能看看本地人喝啥了。

说实话，还真有，美洲因玉米和薯类产量高，就被当地人用来酿酒了，其中印第安人用玉米酿酒，加勒比一带的人用木薯酿酒。

只不过，玉米酒酒精度比较低，且印第安人将喝酒当做一种宗教仪式，用来祭祀先祖的，平常不怎么喝酒，海盗们自然也难以获取。

至于木薯酒，则因为木薯含有氰酸毒素，当地人不清楚如何处理，只能用嚼碎后清洗，然而这办法太过原始，酿出的酒安全性不高，自然也不会受到海盗们的青睐。

当然，海盗想青睐也青睐不了，因为土著住在内陆，海盗们也不怎么碰到。

和木薯酒、玉米酒一样碰不到的，就是美洲大名鼎鼎的龙舌兰酒，但龙舌兰长在高山上，远离海边，海盗们自然无福消受。

那么海盗们岂不是没法喝酒了？

不，它们还有一个选择，这就是甘蔗酒。

尽管当时美洲葡萄和小麦产量不高，但却非常适合种植甘蔗，早在十六世纪末期，葡萄牙人在巴西一带成功种植了不少甘蔗，获得了大丰收，甘蔗的产量兴起，自然带动了蔗糖业的勃兴，让葡萄牙人赚的盆满钵满。

其他殖民者眼红葡萄牙，前仆后继的来到美洲拓展殖民地，然后种植甘蔗。

到了十七世纪后期，荷兰、英国、法国瓜分了加勒比海上的各个岛屿，并在这里开辟了甘蔗种植园，至此，蔗糖，成为加勒比一带的支柱产业。

随着蔗糖兴起的，自然是蔗糖业的加工。

1651年，在英国殖民地巴巴多斯岛上，一位叫Rumbullion的奴隶再一次提炼蔗糖之后，意外的发现，被丢弃的废糖蜜里居然散发出了酒精的香气，被酒香味勾走的他，不由地尝了一尝，嗯，是能喝的酒，而且是蔗糖提炼后的产物，还有一点淡淡的焦糖味。

而他也回忆了自己提炼蔗糖的步骤，发现提炼蔗糖的二水（老式提炼步骤）没有完全提纯，相当于短暂的发酵。

随后，他加以改良没过多久，一帮来自非洲的奴隶们开始喝上了这种廉价的浊酒。

至于奴隶主们，自然看不上这些酒，毕竟大头还是蔗糖，加上这个酒，实在难以入眼，也就睁一只眼闭一只眼，将其称之为“Kill-Devil”，意为“连恶魔都能杀死的酒”。

而奴隶们才不管奴隶主怎么称呼，他们高兴地以Rumbullion的名字命名，称之为“Rum”，这就是“朗姆酒”名字的来源。

当然，也有一种说法，是“朗姆酒”源于西班牙语“rumb（意为甘蔗酒）”，但不管怎么说，从十七世纪初开始，朗姆酒开始风靡于加勒比各个岛屿，随后传入新大陆各地。

不过，此时的朗姆酒因技术不纯，杂质众多毒性强，不少人喝了会中毒。

与从同时，欧洲贵族之间小范围流行的原始糖蜜酒，也被殖民者带入了新大陆，新老糖蜜酒很快就发生了奇妙的生态化反。

贵族们开始结合奴隶们的朗姆酒，结合酿酒技术开始精心提纯，彻底让朗姆酒制作开始系统化。

至此，各国殖民地都开始流行了这种价格低廉的好酒。

眼看朗姆酒供不应求且广受欢迎，新英格兰殖民地的英国商人发现了商机，利用新英格兰丰富的木材加工行业和金属冶炼，打造了朗姆酒生产厂，价格更便宜，味道更醇厚，口感如威士忌，尤其是罗德岛开发的朗姆酒，更是受到大家欢迎，被称为“白朗姆酒”。

这么一来，朗姆酒彻底火了，这股风也最终刮到了海盗那里。

价格便宜，还和威士忌差不多，不仅海盗们喜欢，就连英国海军们的水手也喜欢，仅仅十年，朗姆酒就成为新英格兰的支柱产业。

说实话，朗姆酒是当时最适合海盗们的酒了。

一来价格便宜，普通海盗也能喝得起。

二来朗姆酒毕竟是酒精，海盗船上，最昂贵的资源不是食物，而是淡水，对于当时几乎没有的净水系统的海盗来说，木桶盛放的淡水，不出一个月，就长满了绿藻，甚至还有恶臭味传出，难以下咽。

为了解决这个，只能将酒精撒入淡水里，杀杀毒，且掩盖一下变质淡水的臭味。

只是啤酒和葡萄酒度数较低，抵御腐败的能力不够好，倒进去没啥用。

有了朗姆酒这样高度数的烈酒，事情就好办了。

久而久之，喝了掺了朗姆酒的海盗们，就算不爱喝酒，也会爱上朗姆酒的味道，毕竟海盗们的朗姆酒是超过五十度的高度烈酒，平常都是要兑水喝的。

而且后面一些朗姆酒里面还加了果汁，算是起到补充维生素的作用，简直就是海盗们纵横大海，打家劫舍必备的神酒。

不过，如果让他们选，他们还是宁愿喝一点家乡的白兰地或者啤酒的，毕竟朗姆酒，度数这么高，不见得有多好喝。

但在海上，他们没得选，啤酒和白兰地不容易得不说，而且度数低，喝的兴起，需要更多的地方存放，船上就这么大，淡水才是排第一的，因而茫茫大海上，能够麻醉自己的，唯朗姆酒，他们也想换换口味，但放眼望去，能够轻易获得的，仅有手上的朗姆酒罢了。

久而久之，一帮海盗喝醉后开始安慰自己，认为自己不是喝不起白兰地，而是自己和朗姆酒最配。

至此，朗姆酒彻底和海盗绑在了一起。

当然，朗姆酒的故事还没结束。

到了十七世纪末期，英国殖民者眼看朗姆酒这么受欢迎，脑袋一拍，决定用朗姆酒代替工资，不管是海军水手还是私掠船（官方许可的海盗），统统都用朗姆酒发工资。

对于水手们来说，朗姆酒和钱没什么区别，反正钱到手后，还是用来买朗姆酒，现在反而省心了。

此后的几十年，海上的朗姆酒几乎等同于黄金，一桶朗姆酒甚至能换一个奴隶，当然，还能当做一个水手半年的工资。

蔗糖业的火爆、朗姆酒的供不应求，又催生了新的“三角贸易”，即从非洲大陆运奴隶到北美，北美加工蔗糖和朗姆酒，糖运输到欧洲，反过来运输各种产品，朗姆酒运输到加勒比沿岸。

而朗姆酒也随着贸易，来到了欧洲大陆。

只不过被是为平民廉价酒的朗姆酒，在欧洲却成了贵族酒，价格上力压名声在外的波尔多葡萄酒。

只是这么下去，北美的十三个殖民地越来越有钱，让英国本土不爽起来，害怕他们垄断糖产业威胁自己，于是乎，英国在1764年出台了《蔗糖法案》，对蔗糖产业课以重税，自然影响了朗姆酒的产出。

后面大家都知道了，你不让我们喝酒，我不让你们喝茶，1773年波士顿倾茶事件爆发，美国独立战争开始。

当然海盗们才不管这些，继续在还是喝着朗姆酒度日，毕竟在他们眼里，朗姆酒才是海盗的浪漫。