钓鱼人尊称的“假草鱼”：最美味的鱼生选择

在西江垂钓，最常见的一个鱼种，由于形态似草鱼状，故当地人称为“假草鱼”，其实这鱼的学名叫赤眼鳟。

背鳍前有一向前平卧的硬刺，利如尖刀。落网时，可凭该刺破网出逃。常年栖息于岩石急流河段，喜食昆虫、虾鳅，成鱼最大体重3千克上下。肉质细嫩，味道清甜，是淡水鱼珍品之一。

有的地方俗称红眼鱼、参鱼等等，体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白、背部略呈深灰、眼的上缘有一显著红斑，故名红眼。

当日八九点到达老钓位。但水面满是浮萍，好不容易用杆子呼拉出一个小洞，一阵风来，扒拉半天，方见一汪明水，但苦钓无鱼。

不多时，阴云四合，大雨骤然而至。约有一个小时，方雨歇云散，太阳露出笑脸，暑气渐升。

出杆、挂票，三下五除二就摆好装备。三两杆下去，浮漂高高顶起，手起杆扬，一条过两鲫鱼前来报到。再抛竿入水，浮漂随即被高高托起，扬杆再中，感觉与上一条差不多，以为还是鲫鱼。

拉出水面，竟是赤眼鳟，它游动迅速，逃窜力较大。鱼有劲，手感不错。

此鱼最好的吃法是做成鱼生，味道鲜美！