茶艺入门：掌握这3个技巧，轻松成为泡茶高手

中国种茶的人非常多，饮茶的人也非常多，但泡出好茶并不是人人都可以喝的。很多人都会发现，同样的茶，专业的茶艺师和自己泡出来的总是不一样，自己泡出来的确实没那么好喝。

其实，泡茶是有讲究的。泡一壶好茶，有两个基本条件：一是茶叶本身的品质，二是泡茶的手法技艺。要想自己泡出好茶，掌握技巧非常关键。今天，就教大家3个小技巧，学会这3招，即使是新手也能成为泡出一手好茶的“泡茶达人”！

1、茶具的选择

众所周知，我国拥有的茶叶种类繁多，主要分为六大类，每类茶又有着不同的品种。那么，在泡茶前，这六类茶在茶具的选择上就是一个大难题。俗话说“器为茶之父”，那么选择一个合适的茶具就至关重要。

不同的茶采用的茶具也各不相同。一般来说，绿茶、黄茶都多选择玻璃器具，可以更好地观察茶叶情况；红茶有着好喝又好看的特点，所以应选用白瓷茶具或者玻璃器具，便于看到红茶的汤色和金圈；因为白茶的茶温不能过高，所以应该使用陶壶；黑茶、乌龙茶、普洱宜用紫砂壶，可以更好地锁香和保温。

2、茶量的投放

泡一壶好茶，正确的茶叶投放量非常重要。一般来说，标准的茶叶投放是根据茶叶的形态来决定。外形扁平紧细或者紧压的茶一般放壶底一层即可；条索较粗，稍蓬松的茶放置不要超过壶的一半；而颗粒状的茶放置十几颗左右即可。

3、水温的掌控

泡茶时的水温非常重要，这会直接影响茶水的口感和味道，因此这是至关重要的一步。值得一提的是，泡茶前可以先“温杯”：用沸水将茶具烫一遍。这一步可以率先赋予茶具温度，激发茶叶的香味。

不同的茶类适合不同的水温。绿茶、黄茶一般选用85以上90以下摄氏度的水，直接用沸水会对鲜嫩的茶叶造成破坏；而像黑茶、普洱这样的后发酵茶才适合用沸水；红茶适合用90摄氏度的水冲泡。

另外，还有一点非常重要，这里的水温并不是将水烧至多少度就可以了，而是将沸水放凉至合适的温度。

掌握这3个小技巧可以让你泡出的茶比之前好喝很多，大家可以尝试一下！

解决了泡茶的问题，另一个基本条件也非常重要：茶叶本身的品质。如果茶叶本身的质量不过关，无论你掌握了什么泡茶方法都没用。下面就介绍2款令老茶客都赞不绝口的茶叶，看看大家都喝过吗？

① 仙雾凤茗

仙雾凤茗是一款产自四川宜宾的高山红茶。这款茶是老茶客口中的“性价比之王”，质美价廉，非常适合家中常备。作为当地特产，仙雾凤茗经常在当地被用来待客送礼，是一款品质优良的“口粮茶”。后又因为其独特的地方特性成为了“国家地理标志保护产品”。

仙雾凤茗的采制十分精细，以高山茶园营养丰富的嫩芽为原料，采用传统古法制茶工艺，最终制成这款具有优良品质的茶叶，而这项工艺也在此后被列入了“国家非物质文化遗产”。

品质特点：

仙雾凤茗外形秀丽美观，干茶紧结，茶形微微弯曲，色泽呈乌褐色，金毫明显。茶香中带有独特的蜜橘香，浓郁持久，尤其在冲泡开后，香气四散芬芳，甜美的香气弥漫满屋。茶汤是琥珀一样的橙黄色，明亮清澈。入口滋味醇厚鲜爽，回甘明显，饮后，唇齿生香。

② 安吉白茶

安吉白茶的主产地是浙江省湖州市的安吉县，是浙江茶叶品牌中的后起之秀。安吉白茶的树种是白化品种，名为“白茶”，实际上是绿茶品种，这个名字实际上是因为它冲泡过后是玉白色的。安吉白茶的原料是“白叶一号”茶树的鲜叶，采摘多在春季进行，采用绿茶的制作工艺，最终成茶。

品质特点：

安吉白茶外形挺直细扁，色泽翠绿，带有白色的毫毛。冲泡后，茶香清新高昂且持久，带有兰花香，十分可人。茶汤嫩绿透亮。滋味鲜美醇厚，没有苦涩味，饮毕，口中回甘生津。叶底明亮，芽叶分明可辨。