(一)金银茶具
用金、银制成的饮茶用具。按质地分类,以金为质地的称为金茶具,以银为质地的称为银茶具。银质而外饰金箔或鎏的称为饰金茶具。
茶具从金银器皿中分化出来约在中唐前后,晚唐皇室使用的金银茶具有银金花茶碾、银金花茶罗子、银茶则、银金花鎏金龟形茶粉盆等。唐代金银茶具多为帝王富贵之家使用,宋代金银器有进一步发展,酒肆、妓馆、上层人士及少数平民也有使用。明代金银制品技术无多少创新,但帝王陵墓出土的文物却精美无比,定陵出土的万历皇帝用的玉碗、碗盖及托均为纯金錾刻而成。清代金银器工艺空前发展,皇家茶具更为普遍,史料记载太监用玉碗、金托、金盖的茶具在御前伺候慈禧太后。由于金银贵重,现代生活中已极少使用金银茶具了。
(二)锡茶具
用锡制成的饮茶用具,采用高纯精锡,经熔化、下料、车光、绘图、刻字雕花、打磨等多道工序制成。精锡刚中带柔,密封性能好,延展性强,所制茶具多为储茶罐,形式多样,有鼎币形、长方形、圆筒形及其他异形,大多产自云南、江西、江苏等地。
(三)镶锡茶具
属工艺茶具。清代康熙年间由山东烟台民间艺匠创制。用高纯度的熔银模铸雏形,经人工精磨细雕,包装在紫砂陶制茶具或着色釉瓷茶具外表。装饰图案多为松竹梅花、飞禽走兽。具有金属光泽的锡浮雕与深色的器坯对比强烈,富有民族工艺特色。镶锡茶具大多为组合型,由一壶四杯一茶盘组成。壶的镶锡外表装饰考究,壶把的锡饰,华丽富贵,镶饰茶具主要产自山东烟台,是当地传统工艺品,江苏等地也有少量生产。
(四)铜茶具
铜制饮茶用具,以白铜为上,少锈味,器型以妻为主,3000年前中国已有铜器,但因铜器易生,损茶味,很少使用。至清代因国外传人而流行铜茶壶。北京、天津传统小吃茶汤即是用大铜壶煮水冲泡而成的。在四川等地、用长嘴铜壶沏泡盖碗茶的情景时常可见,云南撒尼族人将茶投人铜查,煮好的茶即称铜壶茶。
(五)景泰蓝茶具
景泰蓝茶具也称“铜胎掐丝珐琅茶具”,由北京著名的特种工艺制成。用铜胎制成,少有金银制品,有说始于唐代,有说始于明代,通过掐丝、点蓝、烧蓝、磨光、镀金等多种工序制作而成。因蓝色珐琅烧著名,且流行于明代景泰年间。此类茶具大多为盖碗、盖托等,制作精细,花纹繁缛,内壁光洁,蓝光闪烁,气派华贵。
(六)不锈钢茶具
其材料是含铬量不低于12%的合金钢,能抵抗大气中酸碱、盐的腐蚀。外表光洁明亮,造型规整有现代感。传热快,不透气,多作为旅行随带的保温水壶、双层保温杯等。现代茶具中,最有代表性的不锈钢茶具应属电热壶(也称随手泡),是专门为泡茶设计的煮水器,一般有温度自动控制和人工自动控制的两种功能,目前使用的普及面广。
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