揭秘邛崃黑茶的深厚历史

邛崃市立足“邛崃黑茶”国家地理标志产品保护示范区创建工作，深入实施地理标志保护和运用促进工程，强化品牌宣传，积极参与地理标志互认互保国际合作，促进地理标志产品助推乡村振兴发挥重要作用。至2023年，邛崃有茶叶种植面积20万亩，生产经营主体150余家，茶农10万余人。今年干茶总产量1.82万吨，综合产值突破26亿元，而“邛崃黑茶”产量就达8490吨，销量5385吨，销售额约13.64亿元。经评估“邛崃黑茶”品牌价值达26.10亿元。邛崃黑茶目前已出口至东南亚、欧洲、美国、日本等市场，并成为畅销产品。

好山好水出好茶

“邛崃黑茶”的优质，源于它独特的地理气候。邛崃市位于邛崃山麓之南，海拔650米至1600米，年均气温16.5℃，降雨量充沛，日照时间长，无霜期285天，土壤由火山岩风化而成，微量元素丰富。这里山、丘、坝兼有，河道纵横，温和湿润，是高品质茶叶的理想产地。邛崃是四川省30个茶叶优势县(市)之一。全市种植茶叶20余万亩，其中标准化示范基地2.1万亩，有机或有机转换认证茶园面积2400余亩，绿色食品认证茶园面积3500亩，无公害认证茶园面积1.5万亩，拥有1万亩以上茶园镇4个、1000亩以上专业村40个。夹关镇龚店村因茶叶种植先后荣获“全国乡村特色产业亿元村”和“全国一村一品(茶叶)示范村”。

距今1100多年历史的“邛崃黑茶”具有紧结重实、黑褐润泽的外形特征，具有陈香突出(带果木香)、陈醇(醇甘爽滑)的内质特征，独特的感官风味品质，表现出明显的地域特性。“这个茶园，四周是高山、森林，有着丰富的负氧离子，是洗肺吸氧的天堂。茶树是原生的四川中小叶群体茶树品种，尤其是侏罗纪火山岩地质和邛崃山脉高山云雾的宜茶环境所产的邛崃黑茶，茶气足、茶味冽，是邛崃茶的典型代表。”四川南宝高山茶业总经理邓雪松指着南宝山中小叶群体茶树资源500亩保护圃说。

如今，“邛崃黑茶”制茶技艺得到了很好的传承。邛崃市组织了专班对鲜叶采摘、摊放、杀青，到初揉、渥堆、炒制，再复揉、初干、摊凉，直至压饼成型等“邛崃黑茶”传统制茶技艺进行了整理与完善。吴曲出生于茶叶世家，从小便随着爷爷在茶香里成长。在祖辈的种茶、采茶、制茶的熏陶下，自小便与茶香为伴的他对制茶产生了浓厚的兴趣。他投身制茶行业30余年初心不改，不但始终站在茶叶栽培、生产加工、产品研发、生产第一线，还解决了国家地理标志产品“邛崃黑茶”发酵工序存在的技术难题，使黑茶“香、醇、陈、红、厚”独特风格愈加凸显。因此，文君牌“邛崃黑茶”2021年被评为“四川十大名茶”，“是四川黑茶的上乘精品，代表着四川黑茶最高水平”。

正是一群具有“工匠精神”的人守正创新，不遗余力地推动着“邛崃黑茶”品牌与产业发展不断前行。

地标品牌焕发产业活力

深厚的茶文化底蕴、独特的感官风味品质，成就了“邛崃黑茶”的独一无二风格。去年来，邛崃市委市政府为振兴“邛崃黑茶”全方位出击，着力构建邛茶“区域公用品牌+企业自主品牌”体系，培育“邛崃黑茶”区域公用品牌，打造文君、花秋、金川等多个企业自主品牌，研发巧克力状黑茶等新产品。“内塑品质，外铸品牌”使“邛崃黑茶”产业焕发活力。

邛崃市市场监督管局相关负责人介绍，邛崃坚定走农业绿色发展之路，定规范、抓示范，推进生产标准化，强化茶源品质建设显得尤为重要。农业产业化国家级重点龙头企业、中国茶叶行业百强企业、四川十大茶企文君茶业精心打造“邛崃黑茶”数字化工程，将加工、仓储、文化体验、销售、茶旅功能分别实现数字化、模块化。数字化、智能化、自动化的生产、展示、调饮全过程实现可视化，透明工厂可供游客参观。如今，该企业年生产能力达1800吨，研发出一芽迎春、文君嫩绿、文君凤芽、文君飘雪、邛崃黑茶等8个龙头产品，100多个系列产品。邛崃通过建设万吨“邛崃黑茶”数字化仓储中心，制定《邛崃黑茶产品质量标准》、“邛崃黑茶”生产技术规程，配套建设茶叶科研基地7000余亩和科研工作站(实验室)11个，认证科研专利技术36项，认证绿色食品5个、有机产品7个、国家地理标志产品2个，成功创建四川省出口农产品质量安全示范区并荣获全国茶业生态建设十强县。

邛崃有南丝路文化、文群文化等在地文化，政府对深度挖掘传统文化与合理利用在地文化，融合系统资源，探索发展文商农旅产业进行了深度思考并有计划地实施。今年在故宫博物院午门展厅开展的“茶·世界——茶文化特展”，展现了穿越历史、连通地域、融合民族的中华茶文明。

度周末、休年假、过节日，去“邛茶走廊”茶旅融合示范区里去自行车高速车道上骑行饱览沿途美景，自驾15公里邛茶走廊观光带，溜达文君茶公园，闲坐茶兰林盘品茗等，都可以使人感受到全链条构建茶旅文商融合发展新场景的魅力。邛崃精心规划的“邛崃茶乡休闲农业和乡村旅游精品线路”被中国农业国际合作促进会茶产业分会与中国茶产业联盟评定为“夏季避暑到茶乡”全国茶乡旅游精品线路。

“邛崃黑茶”LOGO及宣传语设计创意大赛、成都(邛崃)采茶季暨邛崃黑茶文化旅游节、邛崃黑茶斗茶大会等一个又一个热力活动不断呈现，也成为擦亮邛崃黑茶国家地理标志金字招牌，不断提升邛崃黑茶地理标志产品的文化品位、品牌形象，构建全茶产业生态链，助力邛崃黑茶地理标志产品“走出去”的新动能。 (秦耕、肖肃鑫)