中国五大名茶，究竟谁才是王者？

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中国五大名茶，究竟谁才是王者？

茶香浸日月，杯中现乾坤。

中国是茶文化的发源地，也是全球最大的产茶国。

以茶招待客人是中国的传统礼仪，史书记载：茶“始于神农氏，闻于鲁周公”，早在4000多年前，中国人就开始饮茶了。

中国的茶文化源远流长，历经数千年。黄山毛峰、西湖龙井、铁观音、大红袍、洞庭碧螺春被誉为五大名茶。它们各具特点，有的清新雅致，如同山泉之水；有的则醇厚香浓，如深谷之风。那么，你心目之中的“茶中之王”花落谁家？

XIAN XI TANG

中国五大名茶

1.黄山毛峰

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黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。该茶由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨时节，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。

◉ 黄山毛峰美誉

享有“白毫满披，芽尖似峰”的美誉。这种茶叶香气独特、口感鲜爽，被誉为“人间第一香”。

◉ 黄山毛峰特色

黄山毛峰的茶叶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。鲜叶细嫩、匀整，色泽嫩绿。其干茶香气高雅，冲泡后的茶汤滋味鲜爽、回甘持久，口感纯正。

2.西湖龙井

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西湖龙井茶是中国著名的绿茶之一，产地位于中国浙江省杭州市西湖区，这里山峦起伏、云雾缭绕、气候湿润，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。西湖龙井茶历史悠久，自古以来就受到文人墨客的喜爱和赞美。如今，西湖龙井茶已经成为中国茶文化的代表之一，被誉为中国绿茶之魁。

◉ 西湖龙井美誉

西湖龙井茶享有“绿茶皇后”的美称，被誉为中国国茶，是中国十大名茶之一。文人墨客对西湖龙井茶的赞美之词更是不胜枚举：“西湖龙井，清香四溢，饮之如醉。”，“龙井茶，胜似酒，饮之使人飘然欲仙。”....

◉ 西湖龙井特色

西湖龙井茶以色绿、香郁、味醇、形美为四绝。色泽清澈明亮，香气高爽持久，滋味鲜爽回甘，外形扁平光滑，形似碗钉。冲泡后，汤色清澈明亮，黄绿相间，叶底嫩绿匀齐。

3.铁观音

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铁观音属于青茶类，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

◉ 铁观音美誉

有着“七泡有余香”之美誉。铁观音是中国茶文化的代表之一，被誉为中国茶文化的瑰宝。

◉ 铁观音特色

铁观音的制作工艺独特，需经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘焙等工序，其中摇青和包揉是铁观音制作过程中独特的技艺。干茶条索紧结、圆整，呈蜻蜓头状，色泽砂绿，整体形状似螺旋形。香气独特，有天然的兰花香，且香高持久，被形容为“观音韵”，这也是铁观音最大的特点。

4.大红袍

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大红袍是中国特种名茶，产于福建武夷山，属于乌龙茶，品质优异。因为茶树生长在岩缝之中具有“岩韵”，又称为“岩茶”。由于武夷山属于丹霞地形，地理环境极为复杂，每一颗茶树的味道各有千秋，出现了“一岩一茶”的独特性。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

◉ 大红袍美誉

大红袍被誉为“茶中之王”、“岩茶之王”，素有“茶中之王”美誉，是中国的国宝。早在1959年，大红袍就被评选为“中国十大名茶”之一；2001年，大红袍成为北京钓鱼台国宾馆指定用茶；2004年，在武夷山市举行的“大红袍”极品拍卖会上，20克大红袍被拍出了20.8万元的天价；2006年，大红袍入选首批国家级非物质文化遗产名录；2007年，大红袍绝品作为首份现代茶样品入藏国家博物馆。

◉ 大红袍特色

品饮大红袍茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。香气馥郁，有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。滋味浓醇，甘泽润喉。