蒙顶山茶：江湖中的翘楚

先说一件有意思的事，在《高级茶艺师培训教材》和《茶之路》这两本书都不约而同把蒙顶山茶都刻意放在首篇，就像一台晚会的开场，从侧面印证了蒙顶山茶在茶界的江湖地位。

蒙顶黄芽

再讲一个需要注意的事，真正的蒙顶山茶由于产量有限总体价格不低。而蒙顶山周围的低平丘陵地带也产同样的茶，就是当地人所谓的“坝坝茶”，相对山上的茶价格便宜很多，虽然统称蒙顶山茶，但是品质差异还是比较大。

最后综合蒙顶山茶的名气和实力来说说蒙顶山茶。

蒙顶黄芽

先看名气，蒙顶山茶正好应了张爱玲那句名言：“出名要趁早”。早在唐代蒙顶山茶就是贡茶，到了中唐时期已被列为贡茶首位。历史上有关蒙顶山茶的文字诗词不胜枚举，但凡习茶者都知道“扬子江心水，蒙顶山上茶”，诗人白居易在《琴茶》诗中赞叹："琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山"，"渌水"是古代名曲，白居易将其与蒙顶茶相提并论，足见白居易对蒙顶茶的喜爱。 再有“植茶始祖”吴理真的代言和站台，蒙顶山茶作为名茶的江湖地位更是难以撼动。

蒙顶甘露

蒙顶甘露

再看实力，蒙顶山茶之所以享有久经不衰的盛名，无不得益于它得天独厚的原生态地理位置，蒙顶山年均气温14.5℃，年降水量充沛，相对湿度85%，常年细雨蒙蒙，云雾弥漫，散射光多，益于茶树氮代谢，丰富了茶叶内含物。蒙顶山茶成分丰富，水浸出物高达43%左右，茶多酚适中，约26%—28%，每100克干茶中游离氨基酸含量为5000毫克以上，维生素C约202—259毫克。

蒙顶石花

蒙顶石花

另外不得不提的是蒙顶山茶中的三剑客：蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花。

最后借用《茶之路》中的对蒙顶山茶的精准描述：“虽有茶毫翻飞，茶汤仍然清亮，入口先是一股鲜爽气，接着能感觉到细腻的清甜，柔和的后感持续良久”。