《走遍长城》探寻大唐贡茶院的千年传奇

始建于唐大历五年，即公元770年的大唐贡茶院是中国第一座“皇家茶厂”，以长兴顾渚山的紫笋茶作为朝廷督造贡茶，紫笋茶因此成为唐代贡茶。

而推荐紫笋茶成为贡茶的是茶文化奠基人陆羽。陆羽（733年—约804年），唐代复州竟陵（今湖北天门）人。760年，陆羽隐居苕（tiao）溪（今浙江湖州），在此著有世界上第一部茶叶专著《茶经》，流传并影响至今。

《茶经》三卷，共十章，依次为：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。

《茶经》曰：“茶者，南方之嘉木也”。“其名，一曰茶，二曰檟，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。“野者上，园者次，阳崖阴林。紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾”。

紫笋茶

《茶经》又曰：“晴，采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。”

紫笋茶蒸青工序

紫笋茶，在采茶、传统蒸青制作技艺制茶、煎茶、点茶、蒸汽杀青和茶礼等方面考究。

紫笋饼茶

大唐贡茶院在传承紫笋贡茶文化、陆羽茶道和挖掘《茶经》精髓的同时，也在茶文化、茶产业、茶科技等方面赋予新时代的内涵，广泛开展国内外茶道和商道的文化、经济和社会交流，通过茶文化节和茶文化研讨会与不同的国家、民族和人民一起讲好一片叶子的故事，再现大唐贡茶院昔日的辉煌。

大唐贡茶院院长林瑞炀解读茶道