文 | 卡批把腊肠

编辑 | 卡批把腊肠

赤峰街头"金果"诱惑：10颗以内是美味，超过就可能是"毒药"？

秋风拂过，赤峰的街道仿佛披上了一件金色的盛装，银杏树叶在阳光下摇曳生姿，而树下，一颗颗饱满的银杏果也悄然坠落，为这金秋画卷增添了一抹丰收的色彩

路过的行人，目光时不时地被这些金黄色的“小精灵”吸引，一些老人停下脚步，弯腰捡拾着，仿佛在拾起一段段旧时光，记忆里，那是童年秋日里最香甜的零食，也是物质匮乏年代里难得的美味

这些金黄的银杏果，散发着淡淡的清香，让人忍不住想要尝一尝，老一辈人更是深信，银杏果具有养生保健的功效，无论是煲汤、炒菜，还是直接食用，都是滋补身体的佳品

在赤峰市医院中医科的邢佳楠医生看来，这些街头巷尾的银杏果，却隐藏着不为人知的风险

“银杏果，中医称之为白果，性平、味甘、略苦涩，但它是有毒的！”邢佳楠医生语气严肃，似乎想要打破人们对银杏果的固有认知

很多人对银杏果的追捧，更多是源于一种“食补”的观念，殊不知，银杏果作为一种中药材，有着严格的食用方法和剂量

“生白果的毒性比熟白果更强，如果要食用，建议炖汤或者炒制成熟后再食用”邢佳楠医生解释道，“即使是熟白果，成年人每天的食用量也不要超过10颗，6岁以下的儿童更是不建议食用”

邢佳楠医生回忆起前段时间，浙江一位男子因为食用银杏果过量，被紧急送医的新闻

“银杏果中毒可不是小事，轻则恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则头晕、心跳加快，甚至昏迷”邢佳楠医生补充道，“很多人觉得银杏果是‘天然食品’，就掉以轻心，这是非常危险的想法”

除了食用风险，银杏果的过敏风险也不容忽视，新鲜银杏果的果皮中含有大量的银杏酸，具有很强的致敏性

“很多人在采摘或者处理银杏果的时候，没有做好防护措施，直接用手接触果皮，就很容易引发过敏反应”邢佳楠医生提醒道，“银杏果过敏的症状一般在接触后24小时到48小时内出现，轻则皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，重则可能引起过敏性休克”

面对街头巷尾随处可见的银杏果，我们究竟应该如何选择？

是放任“食补”的观念，任性采摘食用，还是听从医生的建议，谨慎对待？

或许，在美味与健康之间，我们需要找到一个平衡点

秋日的阳光，洒在金黄色的银杏叶上，也照亮了那些散落在树下的“金果”

面对这些诱人的果实，我们不能只看到它光鲜亮丽的外表，更要了解它隐藏的风险

“很多人觉得，只有生吃银杏果才会中毒，熟的银杏果就安全了，其实这是一个误区”邢佳楠医生解释道，“银杏果中的毒性成分，并不会因为加热而完全消失，只是含量有所降低”

“即使是经过烹饪处理的银杏果，也要控制好食用量，并且根据自身情况谨慎选择”邢佳楠医生补充道，“特别是老人、小孩、孕妇以及本身就有基础疾病的人群，更要谨慎食用银杏果，最好在医生的指导下进行”

除了食用方面，在接触银杏果时，也要格外注意

“新鲜银杏果的果皮、果肉以及果核中，都含有一定量的银杏酸，这是一种强烈的致敏物质”邢佳楠医生提醒道，“很多人在采摘或者处理银杏果的时候，没有戴手套，直接用手接触，就很容易引发过敏反应”

“银杏果过敏还有一个特点，就是有一定的潜伏期”邢佳楠医生补充道，“有些人第一次接触银杏果的时候，可能并没有出现过敏反应，但并不代表他们对银杏果不过敏，只是过敏反应还没有表现出来而已”

“一旦出现过敏反应，轻则皮肤红肿、瘙痒、起皮疹，重则可能引起过敏性休克，危及生命”邢佳楠医生强调说，“建议大家在接触银杏果的时候，最好戴上手套，做好防护措施，避免直接接触果皮和果肉”

对于那些本身就有过敏史，或者属于易过敏体质的人群来说，最好还是不要采摘、清洗和食用银杏果，以免引发不必要的麻烦

秋天的赤峰，街头巷尾的银杏树，为这座城市增添了一道靓丽的风景线

在欣赏美景的我们也要保持一份理性，不要被“食补”的观念所迷惑，更不要因为一时的疏忽，而将健康置于风险之中

银杏果，美味与风险并存

如何选择，如何食用，都需要我们认真思考，谨慎对待

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