茶爱好者必看！这些饮茶小贴士你掌握了吗？

市健促中心介绍，茶叶可以保健防病，但是科学饮茶、饮适合自己的茶，才能真正起到防病治病作用。一起来听专家的专业科普吧↓

茶叶具有保健防病的作用。

茶叶的有效成分很多，包括茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸及微量元素等。

现代药理学证实，茶多酚具有消除自由基的强大作用。

自由基对人体危害大，会引起多种健康问题，包括肿瘤、心血管疾病、炎症、色斑、皱纹、白内障甚至衰老。

目前公认较好清除自由基的有维生素C、维生素E、茶多酚，而茶多酚清除自由基能力比维生素类更强。

饮什么茶更有效？

所有茶中，采用直接加热工艺的绿茶中茶多酚含量最多，而红茶和乌龙茶采用发酵或半发酵工艺，其中茶多酚会部分损失。

一般建议，每天喝两杯茶（300毫升）即可起到保健作用。

需注意，并非所有人都适合绿茶。

绿茶属于寒性饮品，对易失眠者、神经衰弱者、胃溃疡者和易便秘者，可能有害无益。

特别提醒：饮茶时需注意哪些事项？

忌空腹饮茶

空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。

不常喝茶者更易出现上述不适，这一现象称为“茶醉”，茶醉时可口含糖果或喝些糖水来缓解。

用餐前后不立刻喝茶

茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

睡前不宜饮茶

茶中含有咖啡因、茶碱、可可碱的兴奋作用可引起失眠，影响休息，尤其是新采的绿茶，作用更明显。

忌喝有焦味及霉味的茶

这类茶叶中含致癌物质苯并芘和霉菌毒素，可诱发癌症。

发热时不喝茶

茶叶中的茶碱有升高体温的作用。

及时洗涤茶锈

茶锈含有镉、铅、汞、砷等致癌物质，每次饮茶后要及时清洗茶具。

饮茶温度不能过高

茶温介于65℃-69℃时，食道癌风险增加，一旦茶温超过70℃，食道癌发生率就会增加8倍。茶温度介于56℃-60℃，才对健康有益。

去除茶叶表面杂质

茶叶残留农药，对健康不利，故选购茶叶时，尽可能选有机茶叶。

最后，要注意：

→饮茶水不宜过浓；

→服药时，也不能以茶水送服，否则会影响药效。

资料：市健促中心、普陀区中心医院 、上海发布

编辑：陆佳妮